Izvrsno obiteljsko jelo: pileća prsa u slanini punjena gljivama. Poslužite s dinstanim krumpirom i konzerviranim zelenim graškom. Za hladnog vremena jako dobro zagrijava.
Nužno je
- - 4 fileta pilećih prsa;
- - 8 kremastih gljiva sa smeđim čepom;
- - 12 svježih listova kadulje;
- - 8 kriški slanine (bez kože);
- - 2 glavice crvenog luka;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- - 30 g ulja;
- - sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Šampinjone narežite na ploške, pokidajte listove kadulje i izrežite glavice crvenog luka na 4 dijela.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zagrijte maslac na limu za pečenje. Na to stavite pileću kožicu prema dolje i kuhajte dok ne porumeni s obje strane. Izvadite iz lima za pečenje i ostavite sa strane.
3. korak
Smanjite vatru, otopite maslac na plehu, dodajte nasjeckane gljive i pržite 4 minute dok se maslac potpuno ne upije.
4. korak
Napravite "džepove" u fileu tako što ćete ga prerezati po dužini. Pržene gljive i listove kadulje stavite unutra, ali nemojte puniti "džepove" pretijesno, jer nadjev može ispasti tijekom pečenja. Rubovi fileta mogu se zabrtviti čačkalicama.
Korak 5
Zamotajte svaki pileći zalogaj s 2 kriške slanine i stavite ih na lim za pečenje. Dodajte luk, začinite solju i paprom. Pecite u pećnici 35 minuta, dok piletina nije pečena. Poslužite vruće s kriškama bijelog kruha.
