Cheesecakes su najpopularnije jelo od svježeg sira. Na internetu postoje deseci recepata. Prema popisu proizvoda koji čine deliciju, nije uvijek moguće razumjeti hoće li se desert pokazati ukusnim.
Zdravi doručak
Cheesecakes su zdravo jelo bogato vitaminima i mikroelementima. Svježi sir sadrži kazein, što vam omogućuje normalizaciju ravnoteže masti, smanjenje tjelesne težine. Proizvod je zasićen kalcijem, sumporom, fosforom, cinkom, fluorom i drugim tvarima važnim za tijelo. A zahvaljujući svježem siru aktivira se rad mozga, poboljšava se pamćenje, održava oštrina vida i jačaju zaštitne funkcije jetre. Zbog toga su torte od sira najbolja opcija za doručak.
Tajne izrade bujnih torti od sira
Ako se pravilno pripremi, desert će biti ukusan i pahuljast. Pogriješivši pretjerivši s bilo kojim sastojkom, delikatesa od skute može se pokazati ljepljivom, gustom i teškom. Kako bi izbjegle razočaranje, važno je da domaćice uzmu u obzir neke trikove.
Savjet
- Svježi sir trebao bi biti visokokvalitetan, svjež i po mogućnosti domaći.
- Proizvod s malo masnoće i masa od skute nisu prikladni za izradu kolača od skute.
- Prije pripreme kolača od sira, svježi sir mora se temeljito umijesiti, protrljati kroz sito ili umutiti u miješalici.
- Ako je svježi sir presuh, onda je bolje dodati mu 1 žlicu. mlijeko ili vrhnje.
- Soda bikarbonu možete dodati vrlo kiselkastom svježem siru - na vrhu noža.
- Za sjaj se preporučuje sipati otopinu limunske kiseline u sirnike. Uzimajući ga na vrhu noža, razrijedite ga u 1 žličici. voda.
- Ne biste trebali stavljati puno jaja u palačinke od sira. Zbog toga će biti napeti, gumeni.
- Korisniji su sirevi kuhani u pećnici, a ne u tavi.
Klasična
Od ogromnog broja recepata, mnoge domaćice vole klasične sirnike. Jednostavno ih je pripremiti. Ispadaju sočno, bujno.
Sastojci
- 500 g svježeg sira,
- 150 g brašna
- 1 pileće jaje
- 1 žlica granulirani šećer
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat sode bikarbone
Upute za kuhanje
- Skutu temeljito izgnječite vilicom ili protrljajte kroz sito. Masu možete pobijediti u blenderu.
- U skutu dodajte šećer, sol, sodu, brašno. Sve temeljito promiješajte.
- U dobivenu masu ubodite 1 jaje. Ako je tijesto od skute suho, možete ga malo navlažiti mlijekom.
- Oblikujte kobasicu promjera 8 cm. Izrežite kolače od sira, debljine ne više od 1 cm.
- Bolje je koristiti ghee ili maslac. Ne trebate dodati puno toga u tavu. Upijat će se u desert, čineći ga vrlo masnim.
- Syrniki treba pržiti na laganoj vatri, to će im omogućiti da se ravnomjerno peku i ne izgore.
Syrniki se poslužuje s džemom, medom ili vrhnjem, polazeći od preferencija rođaka i prijatelja. Jelo možete ukrasiti bobičastim voćem, komadićima voća. Ovo će doručak učiniti ne samo zdravim, ukusnim, već i lijepim!
