Morske alge mogu biti osnova za mnoga jela. Dodaje se salatama, prilozima, toplim jelima i juhama, dodajući novim nijansama okusa jelima. Možete koristiti smrznuti ili konzervirani kelj i dodati začine i začinsko bilje.
Salata od morskih plodova
Ova salata ima ugodan svjež okus zahvaljujući dodatku morskog koktela i svježih krastavaca. Salatu poslužite uz svježi kruh od žitarica i ohlađeno bijelo ili rosé vino.
Trebat će vam:
- 200 g konzerviranih algi;
- 2 svježa krastavca;
- 300 g koktela iz morskih plodova u konzervi;
- 100 g maslina bez koštica;
- umak od soje;
- maslinovo ulje;
- svježe mljeveni crni papar.
Ocijedite limenke morskog koktela i algi i stavite u posudu za salatu. Masline narežite na kolutiće, krastavce na kockice. Dodajte ih u salatu, promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja umak i svježe mljeveni crni papar. Salatu začinite umakom i poslužite.
Pikantna riža s morskim algama
Trebat će vam:
- 450 g konzerviranih algi;
- 150 g riže;
- 1 cm korijena đumbira;
- 2 češnja češnjaka;
- 0, 3 mahune crvene ljute paprike;
- 2 žlice. žlice sezamovog ulja;
- nekoliko pera zelenog luka;
- 1 žličica sezama;
- 1 prstohvat mljevenog cimeta i kardamoma;
- sol.
Isperite rižu u nekoliko voda i osušite. Zagrijte sezamovo ulje u tavi i u njemu pržite rižu dok ne svijetli smeđe, uz neprestano miješanje. Dodajte kardamom i cimet, a zatim dodajte trećinu čaše vode i ponovno promiješajte rižu. Kad se voda potpuno upije, dodajte još jedan dio vode i kuhajte rižu dok ne bude kuhana.
Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zeleni luk, đumbir i ljutu papričicu. Sve stavite u tavu s rižom, dodajte alge, sol i promiješajte. Kuhajte 5-7 minuta, a zatim pospite sjemenkama sezama i stavite u posude.
Pirjane alge s piletinom
Za ovo jelo možete koristiti sušene ili smrznute morske alge.
Trebat će vam:
- 500 g smrznutih morskih algi;
- biljno ulje za prženje;
- 1 mali luk;
- 700 g pilećeg filea;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Zakuhajte vodu, dodajte sol i dodajte smrznute alge. Smjesu prokuhajte i kuhajte 2-3 minute. Gotov kupus bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Pileći file skuhajte, ohladite i narežite na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi s zagrijanim biljnim uljem. Dodajte sitno nasjeckane komade algi i piletine. Ulijte nekoliko žlica juhe u kojoj se kuhala perad, dodajte sol i kuhajte jelo 7-10 minuta. Prije posluživanja kupus pospite svježe mljevenim crnim paprom.
