Mafini napravljeni od kuhanog kondenziranog mlijeka imaju ugodan okus karamele. Nježne i ukusne, brzo se kuhaju, čak i početnice domaćice mogu napraviti takva peciva.
Mafini od kuhanog kondenziranog mlijeka
Da biste napravili muffine s kuhanim kondenziranim mlijekom, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 200 g pšeničnog brašna;
- 3 jaja;
- 100 g maslaca;
- ½ limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 150 ml mlijeka;
- 70 g granuliranog šećera;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- orašasti plodovi.
Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. Zatim ga umutite sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko, umiješajte prosijano pšenično brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Trebao bi imati konzistenciju sličnu gustom vrhnju. Zatim poprskajte silikonske kalupe za muffine hladnom vodom i svaku 1/3 napunite pripremljenim tijestom, a zatim dodajte 1/2 -1 žličice kuhanog kondenziranog mlijeka. Na to stavite otprilike drugu žlicu tijesta. Kalupi se moraju puniti na ¾. Po želji, kiflice možete ukrasiti sjeckanim orasima. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u nju stavite muffine 20-25 minuta. Kad narastu i porumene, pečene proizvode izvadite iz pećnice, ohladite i zatim izvadite iz kalupa.
Recept za muffine s višnjama i kuhanim kondenziranim mlijekom
Za pripremu prozračnih muffina s višnjama i kuhanim kondenziranim mlijekom trebat će vam:
- 200 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 200 g granuliranog šećera;
- 350 g pšeničnog brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- 4 jaja;
- ½ konzerve kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 800 g trešanja bez koštica;
- vanilin;
- šećer za glazuru.
Umutite omekšani maslac s granuliranim šećerom mikserom dok ne postane pahuljasta homogena masa. Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući velikom brzinom mikser nakon svakog dok miješanje ne završi. Zatim smanjite brzinu, dodajte kiselo vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko. Prosijte brašno s vanilijom i praškom za pecivo i dodajte masi maslaca premazanom maslacem. Zamijesite tijesto do gustoće kiselog vrhnja i premjestite u posudu. Višnje temeljito operite pod mlazom vode, osušite i izvadite sjemenke. Tako pripremljene bobice dodajte u tijesto i dobro promiješajte sve sastojke. Jedan veliki ili više malih kalupa za muffine namažite uljem i u njih ulijte pripremljeno tijesto, svako 2/3 puno. Poravnati. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite muffine 30-40 minuta. Trebali bi se dobro dignuti i porumeniti. Zatim pečenu hranu ohladite, premjestite iz kalupa u posudu i odozgo pospite šećerom u prahu.
