Jela na pari s pravom se smatraju dijetalnim, jer zadržavaju većinu hranjivih sastojaka. Štoviše, takva se hrana lako probavlja. Možda se nekome riba na pari može činiti poput nježnog jela, ali ako samo eksperimentirate sa začinima, otkrit ćete je s nove strane.
Nužno je
-
- riblji file ili odresci - 1 kg;
- voda;
- sol
- papar
- začini po ukusu;
- parnik ili lonac i široka ploča otporna na toplinu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite ribu. Morski plodovi na pari su najukusniji - pastrva, losos, ružičasti losos, pangasius, ali bilo koja druga bit će dobra. Ostružite ljuske, uklonite unutrašnjost, temeljito isperite. Zatim prerežite svaki trup na dva dijela duž grebena i izvadite kosti. Isperite i ponovno osušite. Ako želite uštedjeti vrijeme, upotrijebite gotove filete ribe ili odreske.
Korak 2
File poprskajte limunovim sokom ili maslinovim uljem. Začinite solju, paprom i trljajte suhim biljem (možete koristiti gotove začine za ribu, ali u ovom slučaju smanjite količinu soli). Ostavite file 10-15 minuta da se upije u arome. Možete i bez začina, tada će gotovo jelo biti dijetalnije.
3. korak
Pazite na posuđe u kojem ćete kuhati. Ako imate soparnik, sve je jednostavno: u donju posudu ulijte vodu, pripremljene komade ribe stavite u rešetkasti rešetku, zatvorite poklopac i započnite kuhati prema uputama za svoj soparnik. Ako nemate takav kućanski aparat, nemojte očajavati. Prvo, funkcija je kuhati ribu na pari u uobičajenom loncu. Da biste to učinili, ulijte u nju vode približno do sredine, na nju postavite široku i ravnu ploču otpornu na toplinu, malo je podmažite uljem i rasporedite ribu. Ako niste koristili začine, na vrh možete staviti nekoliko grančica kopra i klinova limuna. Pokrijte filete folijom i pokrijte poklopcem na vrhu, stavite na srednje jaku vatru.
4. korak
Riba na pari kuha se vrlo brzo - samo 7-10 minuta nakon što voda zavrije. Da biste izbjegli opekline, nemojte često otvarati poklopac kuhala za kuhanje na pari. Ribu na pari najbolje je kombinirati s pireom od krumpira ili salatom od povrća.
