Cheesecakes su ukusno i zdravo jelo koje vole mnogi odrasli i djeca. Jelo se sastoji od samo nekoliko sastojaka, ali ne uspijevaju svi prvi put napraviti pahuljaste i mekane kolače od sira. Ispravan omjer može osigurati pripremu savršenih kolača od sira u samo 20 minuta.
Cheesecakes su ukusno i zdravo jelo, ali ne uspijevaju svi u tome. Domaćice su često uznemirene jer su torte od sira pretvrde, raspadaju se ili izgaraju. No, postoji jedan univerzalni recept koji jamči pripremu savršenih prozračnih kolača od sira koji se doslovno tope u ustima.
Glavna tajna ovog recepta leži u ispravnim omjerima. U idealnom slučaju, ako kuhinja ima posebnu ljestvicu, tada će se kolači od sira ispasti u 100% slučajeva. Ako nema vage, onda kao mjeru možete upotrijebiti žlicu. U jednoj žlici:
- 30 g brašna.
- 25 g kiselog vrhnja.
Sve su to sastojci koje će trebati izvagati. Za pripremu 10-12 zakusnih bujnih kolača od sira trebat će vam:
- 0,5 kg svježeg sira (možete uzeti bilo koji sadržaj masti);
- 0, 150 kg brašna (i malo za uklanjanje kostiju, po želji možete koristiti rižu ili drugo brašno);
- 60 g kiselog vrhnja (sadržaj masti nije važan);
- suncokretovo ulje za prženje;
- šećer po ukusu.
Od ove količine proizvoda dobiva se cjeloviti doručak za dvoje obitelji i dijete. Unutra možete dodati komade čokolade, banane, sljeza, kandirano voće ili bilo što drugo po ukusu.
Postupak kuhanja izuzetno je jednostavan:
- U posudu ulijte svježi sir. Ako je previše tekućina, tada je treba istisnuti, inače bi se sirnici mogli početi raspadati.
- Skuti dodajte brašno i kiselo vrhnje, šećer po ukusu, temeljito promiješajte dok smjesa ne postane homogena bez grudica.
- Smjesu po želji začinite vanilijom i cimetom.
- U posebnu ploču ulijte malu količinu brašna.
- Oblikujte torte od sira od malih podložnih pločica, stavite ih na stol ili dasku za rezanje.
- Na tavi zagrijte suncokretovo ulje.
- Stavite kolače sa sirom u tavu i pržite na umjerenoj vatri 2-3 minute dok ne porumene.
- Stavite pripremljene torte od sira na tanjur prekriven salvetom (tako da se višak ulja upije.
Jelo se može ukrasiti bobicama pekmeza i listom metvice te poslužiti.
Za one koji ne prepoznaju prženu hranu i drže se prave prehrane, postoji alternativni recept. Prva tri koraka identična su originalnom receptu, ali sljedeća su različita:
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
- Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i premažite s malo biljnog ulja ili maslaca.
- Stavite kolače sa sirom na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu da se peče 20-25 minuta (u tom procesu torte od sira treba okrenuti nakon 10-15 minuta).
U ovoj verziji, torte od sira također ispadaju vrlo sočne, mekane i prozračne, ali manje kalorične i bez viška brašna, jer ih prije pečenja uopće nije potrebno valjati.
Cheesecakes nije tako teško pripremiti kako se čini na prvi pogled. Svatko može kuhati ovo ukusno i zdravo jelo, glavna stvar je pridržavati se proporcija.
