U sezoni patlidžana mnoge su domaćice zbunjene pitanjem gdje smjestiti luksuznu žetvu ovog povrća. Naravno, možete kuhati ukusni kavijar od patlidžana, ali možete i drugačije - pripremite originalno i nevjerojatno apetizivno predjelo - kolutove patlidžana za zimu.
Nužno je
- Patlidžan - 2,5 kg
- Slatka paprika - 500 g
- Gorka paprika - 3 komada
- Šećer - ½ žlice
- Biljno ulje - 1/2 šalice
- 9% octa - 1 žlica
- Sol po ukusu
Upute
Korak 1
Patlidžane treba rezati uzdužno tako da trake budu oko 4-5 mm debljine, a zatim ih posipati solju i ostaviti oko dva sata. S vremenom biste patlidžane trebali očistiti od viška soli, lagano iscijediti i zatim pržiti na biljnom ulju.
Korak 2
Češnjak, ljutu i slatku papriku provucite kroz mlin za meso. Smjesi paprike i češnjaka dodajte ocat, šećer, a zatim sve temeljito promiješajte.
3. korak
Stavite traku patlidžana na dasku za rezanje, premažite smjesom paprike i češnjaka i lagano zarolajte u kolut. Gotove kiflice stavite u staklenke od pola litre i sterilizirajte 7-10 minuta. Zavijte staklenke, okrenite ih naopako, zamotajte u gustu krpu i ostavite da se potpuno ohlade.
