Jela od patlidžana pripremaju se brzo, ispadnu ukusna, a broj recepata za koje trebate patlidžan jednostavno se ne računa. Jela se pripremaju i za svečani stol i za svakidašnji. Možete čak i kuhati prva jela s njima.
Nužno je
- - veliki patlidžan;
- - 2 srednja luka;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 2 srednje rajčice;
- - 2 mrkve;
- - sol, papar, umak od soje, začini - po ukusu;
- - 2-3 žlice. žlice suncokretovog ulja.
Upute
Korak 1
Ogulite dobro oprano povrće. Patlidžan prerežite po dužini tako da dobijete tanke kriške (5-7 mm). Posolite i ostavite 5-7 minuta da pusti višak tekućine i gorčinu. Luk narežite na kockice i zagrijte gril tavu.
Korak 2
Lagano obrišite tavu biljnim uljem i pržite patlidžan s obje strane. Nakon prženja trake patlidžana ostavite u toploj tavi.
3. korak
Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Mrkvu i rajčicu naribajte na grubom ribežu. Prženom luku dodajte mrkvu, posolite i lagano promiješajte. Ostavite u tavi da se krčka nekoliko minuta.
4. korak
U prženo povrće ulijte ribanu rajčicu, opet sve promiješajte, pustite da tekućina malo ispari na laganoj vatri. Povrću dodajte umak od soje, zdrobljene začine i sitno nasjeckani češnjak. Promiješajte, sklonite s vatre i ohladite.
Korak 5
Rasporedite ploče s patlidžanima na čistu površinu i umotajte gotov nadjev.
