Teško je ne obratiti pažnju na takva peciva poput bečke štrudle. Ovo jelo odmah će osvojiti vaše srce svojim nevjerojatnim okusom, ugodnom aromom i nježnom teksturom. Predlažem da radije ne oklijevate i kuhate.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 250 g;
- - maslac - 2 žlice;
- - žumanjci - 2 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - jabuke - 1 kg;
- - limunov sok - 1 kom;
- - grožđice - 100 g;
- - nasjeckani bademi - 75 g;
- - svježe mrvice bijelog kruha - 100 g;
- - maslac - 100 g;
- - kiselo vrhnje - 125 g;
- - šećer - 100 g;
- - cimet - 1 žličica;
- - šećer u prahu - 2 žlice.
Upute
Korak 1
Nakon što otopite maslac, kombinirajte ga sa sastojcima poput žumanjaka, soli i brašna. Tamo unesite 125 mililitara tople vode. Dobivenu masu miješajte dok ne postane glatka. Tako ste dobili prilično cool tijesto. Zgužvajte ga u kuglu i stavite u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. Ostavite u ovom obliku 60 minuta.
Korak 2
Uklonite koru s jabuka, a zatim ih nasjeckajte na male kriške. Ovoj masi dodajte iscijeđeni sok od jednog limuna, kao i nasjeckane bademe i grožđice. Sve sastojke pravilno promiješajte.
3. korak
Na tavi otopite žlicu maslaca i na njemu popržite 100 grama bijelih, po mogućnosti svježih, krušnih mrvica.
4. korak
Nakon isteka vremena prebacite tijesto na radnu površinu, malo ga umijesite rukama, a zatim ga "tucite" udarajući o stol. Nakon završetka ovog postupka oklagijom ga pretvorite na list pergamenta u tanki sloj.
Korak 5
Prvo polovicu rastopljenog maslaca namažite na razvaljani tanki sloj tijesta, a zatim premažite kiselim vrhnjem i pospite prženim bijelim kruhom. Na ovu masu stavite nadjev od jabuka, a na njega suhu smjesu koja se sastoji od granuliranog šećera i cimeta.
Korak 6
Punjeno tijesto zamotajte poput kiflice. Stavite hranu na podmazan pleh i premažite ostatkom rastopljenog maslaca.
7. korak
Stavite posudu u pećnicu. Tamo ga treba peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Kad su pečeni proizvodi spremni, ohladite ih, a zatim ukrasite šećerom u prahu. Bečka štrudla je gotova!
