Kokošji kotleti sami su po sebi vrlo ukusni, ali nadjevom neće ostaviti ravnodušnima ni doma ni goste.
Za kuhanje punjenih pilećih kotleta trebat će vam:
500 g mljevene piletine ili mesa (prikladna su prsa koja se moraju provući kroz mlin za meso), 1 srednji luk, 2 češnja češnjaka, 2-4 kriške kruha ili kiflice (po ukusu, ali ne možete ih staviti na sve), 3 jaja, sol i papar po ukusu, 100 g tvrdog sira, peršin i (ili) kopar, zeleni luk, 2 žlice. žlice maslaca.
Kuhanje punjenih pilećih kotleta:
Pomiješajte mljevenu piletinu s kruhom ili kiflicom (lagano namočenom u mlijeko ili vodu, ovisno o tome što vam je pri ruci). Stavite tamo sitno nasjeckani luk, sol, papar, razbijte jaje. Sve se moraju dobro izmiješati.
Za nadjev skuhajte dva jaja, nasjeckajte ih. Sir naribajte, začinsko bilje nasjeckajte (peršin, kopar, zeleni luk). Pomiješajte kuhana jaja, sir, začinsko bilje.
Kotlete radimo kao i obično (mljeveno meso stavljamo na kotlet), ali u svakom kotletu napravimo udubljenje, tamo stavimo malo nadjeva i prekrivamo malim dijelom mljevenog mesa.
Pržite na maslacu u zagrijanoj tavi dok ne omekša.
Takve pileće kotlete poslužite s bilo kojim prilogom po ukusu i želji - poslužit će i obični kuhani ili prženi krumpir i jednostavna tjestenina, riža, ali i pržene ili dinstane mješavine povrća, mnoge salate također će biti dobre.
