Piletina pečena u vinu s limunom zasigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. Priprema za pečenje ne traje puno vremena. S tim u vezi, ovo jelo može postati na dužnosti i ukrasiti sobom ne samo svečanu gozbu, već i običnu obiteljsku večeru.
Nužno je
- - 1 trup piletine težine oko 2 kg;
- - 1 mala mrkva;
- - 3-4 češnja češnjaka;
- - 3-4 luka srednje veličine;
- - 1 limun;
- - 300 ml suhog bijelog vina;
- - sol, papar, timijan po ukusu;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Izrežite cijelu trulu pileću trup u dijelovima. Isperite ih hladnom tekućom vodom. Ostavite da se višak tekućine ocijedi. Osušite papirnatim ručnicima. Ogulite mrkvu i češnjak. Isperite i hladnom tekućom vodom. Izrežite na male kockice, duge oko 1 cm. Probodite oštrim nožem komade piletine, napunite ih mrkvom i češnjakom. To će mesu dodati dodatni okus i aromu tijekom pečenja. Stavite pripremljene komade piletine u vatrostalnu posudu. Nije potrebno kalup podmazivati uljem.
Korak 2
Ogulite luk. Isperite limun i očišćeni luk u hladnoj tekućoj vodi. Limun narežite na tanke ploške, luk na 4-6 dijelova, ovisno o veličini glava. Na komade piletine stavite nasjeckane sastojke. Odozgo pospite solju, paprom i timijanom. Temeljito promiješajte. Ulijte bijelo vino.
3. korak
Pecite piletinu u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta na 200 ° C. Piletinu s vremena na vrijeme zalijevajte tekućinom koja nastaje u obliku.
4. korak
Vino pečenu piletinu poslužite vruću, posutu svježim sjeckanim peršinom. Ovo se jelo dobro slaže s prilogom u obliku prhke kuhane riže, pire krumpira ili povrća s roštilja. Na vrh stavite salatu od svježeg povrća začinjenu maslinovim uljem, umakom od soje, limunovim sokom, suhim bosiljkom i origanom. Po želji upotrijebite i sušeni paradajz posut preliven maslinovim uljem.
