Možete pripremiti mnoštvo ukusnih i originalnih jela sa škampima. Jedna od njih su škampi u tijestu. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, idealan dodatak hladnom pivu.
Nužno je
- - 400 grama škampa,
- - 300 grama zelenog luka,
- - 2 jaja,
- - 3 žlice. žlice pšeničnog brašna,
- - 1 žlica. žlica kukuruznog škroba,
- - 1 žlica. žlica suhog crnog vina
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 150 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Operite i nasjeckajte zeleni luk (po želji možete dodati malo peršina), začinite solju i mljevenim crnim paprom te ostavite sa strane desetak minuta.
Korak 2
Jaja lagano ispucajte u posudu. U jaja dodajte škrob i dvije žlice brašna, promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Skuhajte škampe (prilikom kuhanja možete dodati lovorov list). Stavite kuhane škampe na tanjur da se ohlade. Nakon što se škampi ohlade, ogulite ih, ostavljajući samo repnu ljusku s pulpom.
4. korak
Pomiješajte kozice sa zelenim lukom (peršin, kopar, cilantro - po ukusu, ne može se dodati zelje), solju i paprom, dodajte žlicu vina. Ostavite da djeluje 5-10 minuta. Po želji dodajte još malo brašna za gušće tijesto.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite škampe. Rep bi tijekom prženja trebao ostati vani. Kuhane škampe prebacite na tanjur i poslužite s umakom, svježim začinskim biljem, orašastim plodovima ili kao grickalicu s pivom.
