Njoki su talijanske okruglice od krumpira. Ukusne su i same po sebi i kao dodatak prvim jelima. A ako ih kuhate s aromatičnim biljem, obitelj će sigurno tražiti još!
Nužno je
- Za 1 porciju:
- - 2 velika gomolja krumpira;
- - 1 mali žumanjak;
- - 2 žlice. brašno;
- - 0,5 žlice. maslac;
- - mala hrpa omiljenih biljaka;
- - papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti krumpir. Da biste to učinili, pecite oprane i osušene gomolje u soli u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Vrijeme spremnosti ovisit će o sorti - provjerite spremnost nožem koji bi lako trebao ući u korijen.
Korak 2
Krumpir malo ohladite, ali nikad u potpunosti. Skinite ga s "jakne" i protrljajte kroz sito da dobijete pire.
3. korak
Radnu površinu lagano obrišite brašnom. Na to stavite pire krumpir i dodajte žumanjak, sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Počinjemo mijesiti tijesto, dodajući malo brašna. Količina će također ovisiti o tome koliko je vaša vrsta krumpira škrobna.
4. korak
Tijesto razvaljajte u konop i izrežite na male komadiće - otprilike veličine slatke trešnje. Zatim dajemo oblik budućim proizvodima: uzimamo redovitu vilicu i stavljamo loptu bliže podnožju. Lagano pritisnite polovicu lopte, lagano povlačeći kako biste stvorili žljebove: gotovi će njoki bolje doći u kontakt s umakom.
Korak 5
Prokuhajte vodu i u njoj kuhajte njoke oko pola minute.
Korak 6
Otopite maslac iz tave i dodajte još malo svježeg sjeckanog bilja po ukusu. Na njoj pržite okruglice pola minute i poslužite!
