Charlotte je popularna slastica koja se brzo i jednostavno priprema. Međutim, ovo jelo ima mnogo varijacija. Pokušajte napraviti originalnu šarlotu od mrvica kruha, dodajte jabuke s umakom od jagoda i tradicionalni biskvit sa sladoledom.
Šarlota od jabuka s mrvicama
Bolje je pripremiti takvu šarlotu od aromatičnih jabuka Antonov - s njima će desert biti posebno ukusan. Neobična kombinacija krutona od crnog kruha sa slatko-kiselim voćem može se nadopuniti sladoledom od vanilije, šlagom ili domaćom kremom. Trebat će vam:
- 10 jabuka;
- 150 g dvopeka crnog kruha;
- 100 g maslaca;
- 300 g šećera.
Za šarlotu koristite domaće krekere prethodno kuhane u pećnici.
Krekere zdrobite u mužaru, operite jabuke, ogulite, izvadite jezgru i pulpu sitno nasjeckajte. Podmažite lonac s uljem i obilno pospite mrvicama. Stavite polovicu zdrobljenih jabuka, pospite šećerom, odozgo rasporedite male komadiće maslaca. Ponovno ulijte krekere, na to stavite preostale jabuke, šećer i maslac. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 160 ° C 20 minuta.
Kad jabuke omekšaju, izvadite šarlotu i poslužite vruće ili hladno, narezujući izravno na dijelove kalupa.
Šarlota od sladoleda s keksima i sokom od jagoda
Takvo jelo može se pripremiti za svečani stol, ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo. Trebat će vam:
- 0,5 kg jabuka;
- 0,5 kg jagoda;
- 4 jaja;
- 1,3 čaše šećera;
- 0,75 čaše brašna;
- 300 g kremastog sladoleda.
Svježe jagode možete zamijeniti smrznutim.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite sa šećerom dok ne pobijele. Umutiti bjelanjke u jaku pjenu. Prosijte brašno i pospite ga žumanjcima, pažljivo stavite bjelanjke. Lagano miješajte od vrha do dna. Dobiveno tijesto stavite u ravnomjerni sloj na lim za pečenje, podmazan i posut brašnom. Pecite biskvit u pećnici zagrijanoj na 140 ° C. Gotovu tortu izrežite na trake širine 1 cm, a zatim izrežite na komade duljine 7-8 cm. Stavite komade biskvita na lim za pečenje i osušite u pećnici.
Jabuke operite, ogulite, tanko nasjeckajte i pirjajte na malo vode dok ne omekšaju. Isperite jagode, osušite i zgnječite s 1 čašom šećera. Dodajte 0,5 šalice vode, dobro promiješajte. Sunde zgnječite žlicom i njime prekrijte dno i stranice prethodno ohlađenog oblika. Kalup stavite na sat vremena u hladnjak. Zatim složite jabuke, kekse, pire od jagoda i preostali sladoled. Kalup stavite u hladnjak na 24 sata. Prije posluživanja zamotajte ga vrućim vlažnim ručnikom i nježno prebacite na pladanj. Charlotte se može ukrasiti cijelim jagodama.
