Najčešća salata "haringa ispod bunde", koja po popularnosti na svečanom stolu može biti na drugom mjestu nakon salate Olivier, ne može se nazvati ruskom, već sovjetskom. Napokon, izumljen je upravo u doba socijalizma, kada je nedostatak delicija na policama trgovina prisilio domaćice da pripremaju blagdanska jela od onih proizvoda koji su im bili pri ruci.
Kako kuhati haringu ispod bunde s jabukom
Onima koji znaju kuhati haringu ispod bunde, ovaj recept neće izgledati složeno. Kako bi dodale novi okus tradicionalnoj salati, neke domaćice dodaju sloj jabuke. A neki zamjenjuju jabuku za krumpir. Druga opcija bit će predstavljena ovdje, ali stvarno, vrijedi pokušati učiniti oboje.
Haringa ispod bunde s jabukom sadrži sljedeće sastojke: 1 malo slana haringa; 2 tvrdo kuhana jaja 1 luk repa; 1 jabuka srednje veličine, idealna za kiselu salatu; 2 cikle.
Bit će sasvim prirodno ako priprema salate započne kuhanjem cikle. Ovaj postupak nije najbrži, a tijekom kuhanja možete kuhati i ostale sastojke. Mlade se domaćice često pitaju koliko kuhati repu. O tome vrijedi razgovarati detaljnije.
Koliko treba kuhati repu
Lonac cikle napuni se hladnom vodom tako da je razina vode viša od povrća, a ne samo da ih prekriva. Vrijedno je dodati malo šećera u vodu, otprilike žličicu, ali ciklu ne trebate soliti.
Zatim stavimo posudu na štednjak, vodu prokuhamo i ciklu kuhamo sat vremena na vrlo laganoj vatri. Ako je povrće jako malo, tada će mu biti dovoljno pola sata za kuhanje, možda i 40 minuta.
S vremenom se voda isprazni, a gotova repa prelije hladnom vodom da se potpuno ohladi. Ovako ohlađeno povrće vrlo je lako oguliti.
Slojevi u haringi ispod bunde
Vrijeme dok cikla ključa posvetit ćemo rezanju i kuhanju ostalih proizvoda. Krenimo od haringe. Gotovi fileti su izuzeti. Riba mora biti cjelovita, inače će okus salate patiti. Pažljivo odvojite haringu od kože i kostiju i nasjeckajte je dovoljno sitno.
Jaja se kuhaju i gule, ribaju. Luk sitno nasjeckajte i ulijte kipuću vodu samo nekoliko minuta da uklonite gorčinu. Očistimo i jabuku i tri.
Trljamo repu koja je do tog trenutka već spremna, lagano ih iscijedimo, začinimo majonezom.
Dalje, sakupljamo salatu na ovaj način:
- Haringa
- Luk
- Jabuka
- Repa
- Jaje
- Majoneza
Slojevi za haringe ispod bunde trebali bi biti tanki, samo će u ovom slučaju salata biti nježna.
Zatim se gotova haringa ispod bunde šalje u hladnjak na namakanje nekoliko sati.
