Građa crvenog luka slična je uobičajenom bijelom luku i od njega se razlikuje po boji filma koji prekriva ljuske. Meso im je bijelo, isto kao i luk od repa. Ali svojstva okusa ovog povrća su različita, kao i vitaminski i mineralni sastav.
Crveni luk poznat je po nježnom, slatkastom okusu. Ovom povrću nedostaje gorčine i grubosti svojstvene bijelom pandanu. Stoga je prikladniji za većinu salata. Crveni luk često se koristi za ukrašavanje jela: zbog bogate boje čine ih apetitnijima.
U narodnoj medicini ovo se povrće koristi kao lijek za mnoge bolesti. Posebno je koristan svježe iscijeđeni sok ovog povrća. Njegov blagotvoran učinak na tijelo je zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji vitamina, antocijanina, antioksidansa. Kompleks ovih tvari pridonosi poboljšanju svih tjelesnih sustava, njegovom pomlađivanju.
Flavonoid kvercetin, koji se u velikim količinama nalazi u crvenom luku, ima izražen antispazmodični učinak, sprječava razvoj različitih vrsta tumora i djeluje kao dekongestiv.
Izuzetno je korisno redovito koristiti ovo povrće za kuhanje. To vam omogućuje postizanje optimalne koncentracije kvercetina u tijelu i pozitivan utjecaj na njegov rad. Liječnici toplo preporučuju crveni luk pacijentima s karcinomom. Svakako će biti korisno za pokretanje procesa ozdravljenja.
Valja napomenuti da je crveni luk bogat raznim mineralima. Sadrži čitav kompleks neophodan za normalno funkcioniranje tijela: sumpor, kalij, magnezij, krom, fosfor, željezo, natrij. Sumpor nije prisutan u čistom obliku, već kao različiti spojevi, od kojih neki doprinose stvaranju kolagena, što pozitivno utječe na stanje kože, drugo - potiče procese pročišćavanja krvi, uklanja kolesterol.
Jesti crveni luk pomaže u normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava. Korisno je i pero ovog povrća. Stomatolozi ga preporučuju kao profilaksu za razne bolesti desni.
Crveni luk ima izražen antimikrobni učinak: sadrži tvari koje aktivno uništavaju mikrobe i bakterije koje ulaze u tijelo. Iz tog razloga mora biti uključen u prehranu tijekom prehlade, upale grla, gripe i drugih virusnih bolesti. U razdoblju bolesti preporučuje se jesti ljuske sirovog luka. Nisu oštre i nisu gorke, stoga su pogodne za liječenje djece. Malena kriška bit će im dovoljna između obroka.
Treba napomenuti antiparazitno svojstvo crvenog luka. Da biste se riješili crva, konzumira se i sirov: ½ mali luk prije jela. Dovoljno je nekoliko dana da paraziti napuste tijelo.
Budući da je crveni luk učinkovit lijek, on ima svoje kontraindikacije. Ne smiju ga koristiti oni koji pate od urolitijaze i problema s gastrointestinalnim traktom. Također se ne preporučuje za razne kožne bolesti. Liječenje sokom luka kategorički je kontraindicirano za čireve i one koji imaju bilo kakve crijevne bolesti. Ne zloupotrebljavajte ovo povrće tijekom trudnoće.
