Postoji jedno izvrsno jelo. Može se nazvati jednostavno varivom, ali često se naziva puno ljepšom i tajanstvenijom riječju - chakhokhbili. Pokušajmo ga skuhati, mislim da vas neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- Set za juhu je običan, jeftin, po mogućnosti govedina, ali možete i piletinu. I jedno i drugo će učiniti.
- Piletina 1-1,5 kg
- Pire od rajčice - 2 žlice. žlice
- Lukovica luk - 3 kom.
- Poluslatko crveno vino - 2 žlice. žlica
- Ocat 6% - 1 žlica žlica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje 2-3 žlice. žlice
- Zelje
Upute
Korak 1
Kao u slučaju paprikaša, najprije skuhajte jaku juhu od kostiju. Treba nam poprilično. Dugo ga kuhamo da bude bogat.
Korak 2
Dalje, u dobro zagrijanu tavu s kipućim uljem stavimo pripremljenu pileću lešinu koju smo prethodno dobro oprali i izrezali na male komadiće.
Temeljito popržite našu piletinu, ne zaboravljajući je istovremeno okretati. Pržite bez poklopca.
3. korak
Zatim dodajte sitno nasjeckani luk, vino, ocat i, naravno, rajčicu. Ne zaboravite na juhu, koja nam treba samo pola čaše, i mljeveni crni papar. I ovdje nam treba poklopac, pa se ispod poklopca dinstamo dugo i na laganoj vatri.
4. korak
Za posluživanje dodajte tanku krišku limuna u svaku krišku piletine. Limun za ljepotu, njegovo odsustvo ni na koji način neće pokvariti ovu divnu piletinu. Ne zaboravite posipati začinskim biljem.
Ovo je jelo gruzijsko i, znate, ovdje ne možete bez cilantra.
