Pileća jetra je amatersko jelo. Svaka domaćica ima svoju tajnu svoje pripreme. Ukusna, nježna, nevjerojatno sočna i, što je važno, brzo kuhana jetra prema ovom receptu sviđa se apsolutno svima.
Nužno je
- 500 grama pileće jetre;
- 10 srednjih krumpira;
- kiselo vrhnje;
- luk;
- mrkva;
- senf.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu i pošaljite ih da se prže na maslinovom ulju u velikoj tavi. Krumpir i luk narežite na kockice, a mrkvu, po želji, možete naribati na gruboj ribež ili narezati na kockice.
Korak 2
Poželjno je da je jetra lagano smrznuta, tada će je biti lakše izrezati na uredne kocke.
3. korak
Sjeckanoj jetri dodajte začine po ukusu i poprilično senfa. Dovoljno je pola žličice. Ako želite očit okus vruće gorušice u svom jelu, možete dodati malo više ili dodati oštar naglasak crnim paprom.
4. korak
Zatim dodajte tri žlice kiselog vrhnja s malo masnoće. Sve to temeljito promiješajte i ostavite da se upije. Vrijeme dok se naš krumpir prži, jetra je sasvim dovoljno za mariniranje.
Korak 5
Krumpir s povrćem mora se pržiti na jakoj vatri, dok se ne pojavi korica. Od tada, kad tamo dodamo jetru, ona prelazi u režim pirjanja.
Korak 6
Kad se na krumpiru pojavi zlatna kora, a za ovo je dovoljno 20 minuta, možete dodati jetru. Sve temeljito promiješajte, smanjite vatru i kuhajte još 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Jelo se poslužuje toplo. Svježe ili malo pirjano povrće nadopunjuje sastav okusa na vrlo originalan način.
