Dresing ili umak sastavni su dio salate. Okus jela u potpunosti ovisi o kvaliteti i pravilno pomiješanim sastojcima. Preljevi bez majoneze česti su u srednjoazijskoj kuhinji, jer su niskokalorični i daju originalnost salati. Ako znate nekoliko mogućnosti za punjenje gorivom, svoje goste uvijek možete obradovati neobičnim kombinacijama.
Dresing od češnjaka, kiselog vrhnja i jogurta
Recept za ovaj umak i dalje je popularan u Grčkoj pod nazivom "dzatziki". Preljev se poslužuje uz jela od povrća i sira. Za kuhanje uzmite 2, 5 žlice. prirodni jogurt, 2,5 žlice. kiselo vrhnje (15%) i promiješajte. Nasjeckajte češanj češnjaka, ali ne zaboravite ga prepoloviti i prvo ukloniti jezgru. To će ukloniti neugodan miris češnjaka. Zatim u kiselo vrhnje i jogurt dodajte češnjak, crni papar i svježi krastavac, nasjeckan na kašasto stanje. Na kraju umak začinite s 1 žličicom. maslinovo ulje, sol i ponovno temeljito promiješajte.
Dresing od češnjaka, papra i ulja
Za ljubitelje začinjenih salata umak možete pripremiti miješanjem 70 g biljnog ili sezamovog ulja i 40 g bilo kojeg octa. Obavezno isprobajte dobivenu smjesu kako biste vidjeli optimalnu količinu octa. Dodajte nasjeckani češnjak, crvenu papriku i protresite metalnom pjenjačom.
Preljev od senfa i limunovog soka
Za recept trebate uzeti 2,5 žlice. maslinovo ulje i dodajte bijeli papar, kao i 1,5 tbsp. sok od limuna. Dalje, umak začinite s 1,5 žličice. senf i sol. Ovaj je preljev idealan uz salate od piletine i druge vrste mesa.
Salate začinjene umacima bez majoneze lagane su i savršene za zdravu prehranu. Možete eksperimentirati sa sastavom i stvoriti vlastite jedinstvene recepte.
