Postoji mnogo načina za pripremu aromatične i ukusne kave. Jedna od njih je priprema bečke kave, jednostavnog recepta za koji može svladati i početnik zaljubljenika u kavu.
Nužno je
- - zrna kava;
- - Turčin;
- - krema po stopi od 50 g po porciji;
- - šećer po stopi od 25 g po porciji;
- - malo čokolade.
Upute
Korak 1
Sameljite zrna kave tako da su vam potrebne dvije žličice mljevene kave po porciji. Nekome će se svidjeti trpki okus s gorčinom, nekome će se svidjeti onaj blagi, a iako je sama ideja bečke kave da ublaži gorki okus jake kave, sortu možete odabrati prema svom ukusu.
Korak 2
Umutite vrhnje i šećer u prahu. Da bi bili umućeni u gustu gustu pjenu, potrebno je uzeti vrhnje s udjelom masti od najmanje trideset posto. Krema s manjim udjelom masti neće se pjeniti u pjenu. Budući da je malu količinu vrhnja prilično teško umutiti mikserom, bolje je odmah je uzeti za predviđeni broj porcija. Ohladite kremu prije nego što je počnete bičevati. Posuđe također treba biti rashlađeno.
3. korak
Skuhajte kavu na uobičajeni način: ulijte kavu u Turčina, ulijte 150 g hladne vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Potrebno je spriječiti da tekućina ključa tijekom stvaranja pjene, za to vatra mora biti vrlo spora. Ako je tekućina blizu ključanja, dozvoljeno je nekoliko puta maknuti Turka s vatre i, nakon što pričeka da se pjena slegne, staviti kavu da se ponovno kuha.
4. korak
Čokoladu naribajte na srednje ribežu. Nekome će se svidjeti gorka čokolada, ljubitelji slatkog bolje bi trebali uzimati mlijeko.
Korak 5
Skupite bečku kavu. Ulijte u šalicu, čašu ili čašu kave, prelijte šlagom i pospite ribanom čokoladom. Najčešće se za bečku kavu koriste visoke, lijepe čaše. U njima takva kava izgleda lijepo, osim toga, visoka čaša omogućit će vam da dodate više vrhnja, još više omekšavajući okus same kave.
