I dalje ne volite rižinu kašu? Ali uzalud! Naravno, prazna beskvasna riža neće nikoga nadahnuti, već mirisna nježna kremasta kaša pod karamelnom koricom … Sasvim je druga stvar!
Nužno je
- - 50 g okrugle riže;
- - 200 ml teške kreme;
- - 300 ml punomasnog mlijeka;
- - 40 g šećera + fini granulirani šećer za karamelu;
- - 1 žličica ekstrakt vanilije.
Upute
Korak 1
Kako naš puding ne bi izašao pregust, započnite ispiranjem riže hladnom vodom kako biste se riješili suvišnog škroba. Zatim u loncu pomiješajte mlijeko s vanilijom, vrhnjem i šećerom, u njega ulijte rižu i stavite na umjerenu vatru. Čekamo vrenje.
Korak 2
Čim sadržaj posude zakipi, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko pola sata, sjećajući se da promiješate da riža ne zagori do dna posude.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Sadržaj posude premještamo u vatrostalni oblik i šaljemo u pećnicu na 40 minuta. Zatim isključimo pećnicu i, bez otvaranja vrata, hladimo desert sat vremena.
4. korak
Vrh pudinga pospite granuliranim šećerom i stavite pod zagrijani roštilj dok se ne stvori karamela. Izvadimo ga i pustimo da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje pola sata da formira strukturu. Poslužite s džemom od voća.
