Ne miješajte tradicionalnu bečku pitu od jabuka s bečkom štrudlom od jabuka. Štrudla je više poput kiflice, dok je osnova pita tijesto od tijesta. Najbolje je takav kolač ispeći dan ranije, kako bi imao vremena da se upije i postane sočan.
Nužno je
-
- 300 g brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 2 jaja;
- 125 g margarina;
- 225 g šećera;
- 6 jabuka;
- 150 g maslaca;
- 1 žlica kora limuna;
- 200 ml vrhnja;
- 20 g badema;
- 1 žlica krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Bečka pita od jabuka može se peći u uobičajenoj pećnici ili u mikrovalnoj pećnici s funkcijom pečenja. Najbolje je da uzima malo kisele sorte jabuka, u ovom slučaju kolač će izaći posebno sočan i aromatičan. Neposredno nakon kuhanja može se činiti pomalo suhim, zato nemojte žuriti s posluživanjem, pričekajte nekoliko sati i iznenadit ćete se koliko će se promijeniti njegov okus i tekstura.
Korak 2
U čistoj posudi pomiješajte 200 g brašna s 1 žličicom. prašak za pecivo, dodajte im 100 g šećera i 1 jaje. Dobro ohlađeni margarin naribajte na gruboj rešetki, dodajte ga dobivenoj masi. Upotrijebite mikser za miješanje sastojaka, nakon čega je najbolje nastaviti mijesiti tijesto ručno.
3. korak
Iz tijesta razvaljajte malu kiflicu. Posudu za pečenje veličine 26 cm dobro nauljite i pospite mrvicama. Stavite tijesto unutar kalupa, raspodijelite ga rukama tako da u potpunosti prekriva dno i formira stranu od 3 cm. Dno torte pokupite vilicom na nekoliko mjesta, to će pomoći da se izbjegne stvaranje mjehurića tijekom pečenja.
4. korak
Ogulite jabuke, izrežite svaku od njih na 4 dijela, izvadite jezgru. Dobivene klinove stavite na vrh tijesta.
Korak 5
Kombinirajte omekšani maslac, 125 g šećera, 1 jaje, koricu limuna i preostalo brašno u zasebnoj zdjeli. Mikserom miješajte sastojke u homogenu masu. Umutite vrhnje u čvrstu pjenu i žlicom lagano žlicom prema gore premažite u buduće punjenje za pite.
Korak 6
Izlijte jabuke namazane po tijestu s masom, pospite površinu pite s 1 žlica. šećer i bademe narezane na tanke latice.
7. korak
U uobičajenoj pećnici kolač se peče na srednjoj razini na 200 ° C tijekom 35 minuta. U mikrovalnoj pećnici pečenje će vam trebati u prosjeku 10 minuta manje, ali u oba slučaja pita treba ostaviti da stoji u vrućoj pećnici još 15 minuta nakon isključivanja. Nakon toga bit će vam lakše izvaditi ga iz kalupa.
Korak 8
Pitu možete poslužiti i hladnu i vruću, a kuglica sladoleda savršena je kao dodatak.
