Dok je sezona trešanja u punom jeku, svakako pokušajte ispeći ovaj nježni kolač, čiju slatkoću upotpunjuje lagana pikantna kiselost bobica. Streusel će dodati šarm pečenim proizvodima!
Nužno je
- Brašna mrvica:
- - 2/3 sv. brašno;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g maslaca;
- - prstohvat soli.
- Keks od višnje:
- - 250 g trešanja;
- - 1 žlica. mlijeko;
- - 1/2 žličice soda;
- - 2/3 sv. Sahara;
- - 480 ml brašna;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - 2 jaja;
- - 85 g maslaca.
Upute
Korak 1
Započnite s izradom mrvica od brašna. Imajte na umu da sav maslac mora biti hladan, pa pustite da odstoji u zamrzivaču otprilike sat vremena prije kuhanja. Dalje, trebali biste ga nasjeckati na kockice (to možete čak i odmah i zamrznuti već male komadiće) i poslati u procesor hrane s ostatkom sastojaka. Sve pretvorite u mrvice, ulijte u posudu i stavite u hladnjak dok pravite tortu.
Korak 2
Jaja i maslac za izradu kolača trebaju biti sobne temperature, pa ih prethodno izvadite iz hladnjaka.
3. korak
Ogulite višnje.
4. korak
Pomiješajte brašno sa sodom i praškom za pecivo.
Korak 5
U posebnoj zdjeli umutite omekšali maslac i šećer u laganu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite nakon svakog maksimalnom brzinom.
Korak 6
Smjesu od brašna i mlijeko ulijte u 3 faze, naizmjence i međusobno umutite na minimalnoj brzini. Dodajte očišćene višnje i lagano promiješajte lopaticom da ne slome bobice.
7. korak
Ulijte tijesto u kalup i pospite ohlađenim streuselom. Muffin pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta. Potpuno ohladite, a zatim poslužite!
