Bonnska dijeta juha jedna je od najpopularnijih, i to ne čudi: učinkovitost je velika, sitost je zajamčena. Ovu juhu možete jesti koliko god želite. Recept je izuzetno jednostavan, sastojci su jeftini i mogu varirati. Pa, juha je izvrsnog okusa!
Bonnska juha obično se kuha u velikim loncima: po 2-3 litre, a ponekad i cijelih pet litara. Činjenica je da se tijekom dijete ova juha ne može jesti samo u bilo kojem trenutku kada želite, već i potrebna! Što više pojedete, to bolje. Tajna bonnske juhe je u tome što nije samo malo kalorija - sadržaj kalorija je negativan. Točnije, 100 g bonnske juhe sadrži 27 kcal, ali tijelo troši više kalorija da probavi ovu povrtnu juhu nego što dobije od razgradnje hrane.
Za klasičnu bonnsku juhu, praktički bez masnoće, trebat će vam (na bazi 1,5-2 litre vode):
- mala glava kupusa - 1 kom. (pola velike glavice kupusa);
- celer - ½ korijen ili 1 svežanj (ako uzmete stabljike);
- rajčica - 3-5 kom.;
- luk - 6 kom.;
- mrkva - 2-3 kom.;
- zeleni ili bijeli papar - 2 kom.;
- zelje (luk, cilantro, peršin) - 1 svežanj.
Glavni sastojci bonnske juhe su kupus i celer. Brojni nutricionisti također inzistiraju na obveznoj prirodi luka i rajčice. Ostalo je neobavezno. Možete dodati i karfiol, prokulice, brokulu.
Bonnska juha kuha se za 1520 minuta, ovisno o brzini rezanja povrća.
Dakle, prvo povrće trebate oprati i oguliti, izrezati na uobičajeni način (kocke, trake).
Stavite lonac vode na štednjak i pustite da zavrije.
Stavite povrće u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša - oko 10 minuta. Ako dodate mrkvu, dodajte je prvo, a 10 minuta kasnije dodajte ostatak povrća. Sukladno tome povećavat će se i vrijeme kuhanja.
Dodajte nasjeckano zelje, isključite vatru.
Neka juha od Bonna krčka 20-30 minuta, poklopljeno.
Juha se može malo posoliti, ali već na tanjuru.
Zahvaljujući celeru, Bonnska juha ima izražen diuretski učinak. Možete koristiti i stabljike i korijen. Ako želite, stavite i jedno i drugo - samo uzmite četvrtinu umjesto polovice korijena.
Postoji i druga verzija bonnske juhe - uz upotrebu maslinovog ulja. Ova vam opcija omogućuje uvođenje male količine zdravih masti u vašu prehranu.
Sastojci u ovom receptu isti su kao u klasičnom, dodajte samo 2-3 žlice maslinovog ulja. Na njima pirjajte luk narezan na kockice ili kolutove. Dodajte ovaj umak od sote u juhu.
Postoji i recept u kojem Bonnska juha postaje pečenje, a ne preljev. Drugim riječima, luk se pirja na dnu posude, zatim mu se doda malo vode, doda povrće, sve to dinsta oko pet minuta. Zatim dodajte vodu (prokuhanu!) I kuhajte još pet minuta.
Bonnskoj juhi možete dodati i začine: kim, korijander, lovorov list, curry, čili, kajenski, crni i piment. Vrlo se dobro slaže sa sastojcima đumbira iz Bonnske juhe, koji, usput rečeno, također pridonosi gubitku kilograma.
Prirodno, okus juhe se poboljšava kad luk porumeni. Ako uopće ne možete jesti kuhani luk, upotrijebite ovaj recept za Bonnsku juhu.
Umak od soje također će pomoći poboljšati okus bonnske juhe. Dodajte žlicu - i okus će jela postati bogatiji, iako će se sadržaj kalorija teško povećati. Umak od soje također sprječava soljenje soli na tanjuru.
Najvažnije je ne stavljati krumpir ili mahunarke u svoju bonnsku juhu! Također je bolje ne stavljati crvenu papriku - uzeti zelenu ili bijelu.
