Ovo je predjelo pogodno za sve ljubitelje ljutog. Uz to, zapažen je po tome što se priprema vrlo brzo i jednostavno.
Sastojci:
- 2 kg rajčice;
- 2 kom. salata papar;
- 2 glavice češnjaka;
- 100 g suncokretovog ulja;
- 1 žlica sol;
- 100 g šećera;
- zelje.
Priprema:
- Rajčice razvrstajte i operite. Možete ih prerezati na pola, ili ih možete prekrižiti, a da ih ne prerežete do kraja. Rajčica je spremna.
- Sada morate početi pripremati takozvani sos. Ima tri dijela.
- Za prvi dio ravnomjerno izmiješajte šećer, suncokretovo ulje, ocat i sol. Prvi dio sosa je spreman.
- Krenimo s drugim dijelom sosa. Da biste to učinili, potrebno je sortirati i oguliti češnjak od ljuske. Papriku od salate također ogulite, odstranite peteljku i operite. Nakon toga, češnjak, zajedno s paprikom salate, mora se usitniti u miješalici da se dobije homogena masa. Drugi dio je spreman.
- Treći dio sosa sadrži samo zelje. To može biti kopar i peršin, a možete dodati i zelje koje želite. Mora se pažljivo izdvojiti iz korova i dobro isprati sa zemlje. Zatim sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte sva tri dijela sosa i dobro promiješajte.
- Izrezane rajčice zajedno s umakom stavite u unaprijed pripremljene slojeve. Nakon toga zatvorite poklopac, okrenite staklenku naopako i ostavite da se ulijeva na hladnom mjestu 8 sati. Ne bojte se da nisu sve rajčice u umaku, postupno će davati sok i bit će više tekućine.
