Rižin puding od rabarbare izvrstan je desert i za odrasle i za djecu. Ispada da je puding izgledom apetitan i privući će sve članove kućanstva. Ovaj recept pomoći će vam diverzificirati vašu kućnu kuhinju.
Nužno je
- - 355-365 g riže okruglog zrna
- - 265-295 ml mlijeka
- - 275-280 ml vrhnja s malo masnoće
- - 25-35 g ghee-a
- - 2 žumanjka
- - 20-25 g šećera
- - mahuna vanilije
- - limunova korica
- - sol
- - maslac
- - 4-5 stabljika rabarbare
- - 150-165 g smeđeg šećera
- - 165-170 ml svježeg soka od naranče
Upute
Korak 1
U loncu zakuhajte mlijeko i vrhnje, dodajte rižu. Podijelite mahunu vanilije na polovice, izvadite sjemenke i stavite u lonac. Dodajte naribanu koricu limuna i kuhajte rižu na laganoj vatri, oko 27-33 minute.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje uljem. Kuhanu rižu razmutite sa šećerom i solju, dodajte razmućene žumanjke. Stavite rižu u kalup, prelijte otopljenim maslacem.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 167 stupnjeva i pecite puding oko 45-55 minuta. Nakon 22 minute promiješajte puding i dodajte malo vrhnja. Dobro promiješajte nakon 13-17 minuta.
4. korak
Dok se puding kuha, uhvatite se u koštac s rabarbarom. Ogulite krajeve, narežite stabljike na male komadiće, premjestite u lonac, pospite šećerom i dodajte sok od naranče. Stavite na laganu vatru i kuhajte pokrivenu rabarbaru dok ne postane žele, dok ne postane mekana, oko 27-28 minuta. Poslužite toplo uz pire od rabarbare.
