Bobice kaline bogate su vitaminima. Koriste se i u narodnoj medicini i kao kozmetički proizvod. Kalina se konzumira svježa, od nje se pripremaju džemovi, kompoti, tinkture, dekocije. Bobice se smrzavaju, suše, dodaju kao punjenje u pite.
Kalina sa šećerom
Trebat će vam:
- 1 čaša bobica kaline;
- 1 šalica šećera.
Čiste suhe bobice prelijte šećerom i zdrobite pretvarajući se u homogenu masu. Može se tamo jesti kao desert ili dodati čaju. Smjesu možete prenijeti u prikladnu staklenu posudu i čuvati na hladnom mjestu, koristeći prema potrebi. Ovim tretmanom viburnum praktički ne gubi svoje ljekovite tvari.
Kisel od viburnuma
Sastojci:
- pola čaše bobica kaline;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 3 žlice. žlice škroba;
- 2 litre vode.
Kuhajte bobice napunjene vodom 10 minuta na umjerenoj vatri. Dobivenu juhu malo ohladite i dodajte šećer. Otopite škrob u maloj količini (oko pola čaše) hladne prokuhane vode. Promiješajte juhu, šećer bi se trebao potpuno otopiti, nastavljajući uz miješanje, postupno ulijevati škrob. Pustite da sadržaj prokuha i maknite s vatre. Ukusno i zdravo piće je spremno. Žele možete poslužiti topli ili rashlađeni.
Voćni napitak od kaline
Trebat će vam:
- 2 šalice bobica kaline;
- 1 šalica šećera;
- jedna litra vode.
Operite bobice nekoliko puta, bez sjemena, zdrobite ili sameljite u blenderu. Gotov pire stavite u vodu, dodajte šećer, promiješajte, pustite da vrije dvije minute. Zatim stavite u hladnjak. Po želji se voćni napitak može ocijediti. Ova poslastica bogata vitaminima pomoći će podržati vaš imunološki sustav i ljepotu.
Džem od kaline
Sastojci:
- 1 kilogram bobica kaline;
- 1 kilogram šećera;
- 2 čaše vode;
- 1 limun.
Plodovi viburnuma moraju se sortirati iz otpadaka, isprati pod tekućom vodom. Zatim premjestite na cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi dvije do tri minute. Skuhajte šećer i vodu u šećernom sirupu, dodajte pripremljenu viburnum, prokuhajte i kuhajte pet do sedam minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite 9-10 sati. Nakon navedenog vremena dodajte limunov sok, ponovno stavite na vatru i ponovno kuhajte dok ne omekša.
U vrući džem ulijte sterilizirane staklenke, smotajte, uklonite prevrnute staklenke na tamno mjesto, pokrijte nečim toplim odozgo, na primjer pokrivačem i ostavite dok se džem od viburne ne ohladi. Tijekom cijele zime ovaj će vas džem oduševljavati neobičnim okusom i pomoći kod prehlade.
Kalina u kozmetici
Bobice kaline djeluju izbjeljujuće i tonizirajuće. Da biste od njih napravili masku za lice, trebate uzeti:
- 2 žlice. žlice bobica kaline;
- 1 žličica meda.
Zgnječite čiste bobice u kašu, umiješajte med i nježno nanesite na lice. Pričekajte 20-30 minuta. Zatim operite toplom vodom. Maska je pogodna za one s normalnom ili masnom kožom. Također, smrznuti sok viburnuma koristi se kada ujutro trljate lice ledom.
