Piletina pečena s narančinim sokom, češnjakom, začinima, narančom i đumbirom vrlo je lijepo, originalno i ukusno jelo koje se odlikuje posebnom nježnošću mesa i laganom citrusnom notom. Takvo jelo ukrasit će bilo koji svečani stol.
Sastojci:
- 1 cijela piletina;
- 1 šaka češnjaka
- 1 velika naranča;
- 1 žličica đumbir;
- 1 štapić cimeta;
- 150 ml soka od naranče;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- sol i papar.
Priprema:
- Uzmite pravokutnu posudu za pečenje (po mogućnosti s visokim stranama) i obilno je podmažite uljem. Imajte na umu da veličina kalupa treba odgovarati veličini piletine ili biti malo veća od same piletine.
- Naranču temeljito operite, izrežite na debele krugove i ravnomjerno stavite na dno posude.
- Trup piletine naribajte sa svih mogućih strana, prvo solju, a zatim paprom.
- Češnjak narežite na klinčiće i ogulite. Korijen đumbira operite i narežite na tanke ploške.
- Stavite pripremljenu piletinu u kalup na vrh naranče tako da joj leđa gledaju prema gore.
- Na bočne strane piletine rasporedite kriške đumbira i vlasac. Po želji možete dodati i 1 štapić cimeta. Sadržaj oblika prelijte maslinovim uljem.
- Stavite pripremljenu piletinu s češnjakom, krugovima naranče i kriškama đumbira na pola sata u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Za to vrijeme trup treba prekriti hrskavom smeđom korom.
- Nakon pola sata izvadite oblik iz pećnice, prelijte njegov sadržaj većinom soka od naranče, zatvorite folijom i vratite u pećnicu na 30 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite foliju iz kalupa, piletinu prelijte preostalim sokom i pecite još četvrt sata.
- Gotovu piletinu pečenu s narančama i đumbirom izvadite iz pećnice, prebacite u posudu, ukrasite kriškama naranče i začinskim biljem po želji. Poslužite sa svježim povrćem ili salatom, kao i sa ili bez vašeg omiljenog priloga. Dobar tek!
