Jagode su prva ljetna bobica koju i djeca i odrasli jedu sa zadovoljstvom. Za toplog vremena, kada ima puno bobica, postavlja se pitanje: kako sačuvati žetvu kako bi se u hladnim zimskim danima blagovala bobica.
Prvi i najlakši način je zamrzavanje
Da bi se bobice poslale u zamrzivač, potrebno ih je razvrstati, uklanjajući sve trule, prezrele ili pokvarene insektima. Zatim jagode treba oprati, osušiti na papirnatom ručniku i tek onda položiti u posudu. Jagode možete zamrznuti u posebnim spremnicima, prodaju se u trgovinama ili u plastičnim vrećicama. Zamrzavanje u spremniku je praktičnije, bobice će ostati netaknute, ali ova metoda neće uspjeti onima koji imaju ograničen prostor za zamrzavanje. Kad zamrzavate bobice u vrećici, nemojte je pokušavati zakucati u očne jabučice, najbolje je staviti jagode u jedan ili dva sloja, pustiti zrak i zatim vezati. Lakšu je ravnu vrećicu spremiti u zamrzivač, a bit će puno prikladnije odlomiti dio po dio. Od smrznutih bobica možete kuhati kompote i žele, dodati pecivima i desertima.
Sušenje bobica
Ova metoda prikladna je za one koji ne vole smrznute bobice ili imaju mali zamrzivač. bobice možete sami osušiti bez kupnje skupih jedinica za sušenje. Za sušenje morate uzeti male bobice, inače postoji mogućnost da jagode jednostavno istrunu. Dakle, bobice treba sortirati, oprati i osušiti, a zatim ih položiti na pladanj ili karton i staviti na suho, tamno i toplo mjesto na koje ne pada izravna sunčeva svjetlost. U takve svrhe savršena je suha šupa ili potkrovlje. Ne zaboravite s vremena na vrijeme prevrnuti bobice kako bi se ravnomjerno osušile. Bobice također možete ubrati zajedno sa stabljikom, povezati ih u male bukete i objesiti na podove u staji. Kompoti se rade od suhih bobica ili se kuhaju umjesto čaja.
Osim toga, od jagoda se izrađuju kompoti i prešerve, prave se želei i džemovi.
