Češka rajčica izvrsno je predjelo i jedna od najboljih opcija za berbu rajčice za zimu. I povrće i salamura su ukusni.
Nužno je
- - rajčica - 2 kg;
- - luk - 700 g;
- - bugarski papar - 700 g;
- - češnjak - 3 glavice;
- - piment - 1 grašak po limenci.
Upute
Korak 1
Uzmite crvenu, a najbolje smeđu rajčicu. Operite i izrežite na nekoliko dijelova. Ogulite papriku i izrežite na pola prstena. Pripremite luk na isti način kao i paprika. Ogulite i nasjeckajte češnjak u blenderu.
Korak 2
Temeljito operite i sterilizirajte staklenke. Složite sve povrće u slojevima. Prvo stavite papriku i luk na dno staklenke. Zatim stavite rajčicu, lagano protresući da stane više. U svaku staklenku dodajte mljeveni češnjak.
3. korak
Da biste kuhali češke rajčice za zimu, pripremite marinadu. Za njega će vam trebati:
- voda - 2 l;
- šećer - 6 žlica. l.;
- sol 3 žlice. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- octena esencija 70% - 1 žlica. l.
4. korak
Marinada od češke rajčice priprema se na vrlo jednostavan način. Nakon što voda zavrije, dodajte sol, biljno ulje, šećer, octenu kiselinu. Napunite staklenke vrućom, ali ne kipućom rasolom.
Korak 5
Sterilizirajte staklenke u loncu s vrućom vodom: litarske posude - 15 minuta, 0,5 litre - 10 minuta. Zatim smotajte i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.
