Špageti Bolognese talijansko je jelo lijepog imena. U praksi se pokazalo da takvo restoransko jelo nije teško pripremiti kod kuće, pogotovo jer vam cijeli postupak kuhanja neće trebati više od 40 minuta.
Nužno je
- - 400 g špageta od tvrde pšenice;
- - 400 g domaćeg mljevenog mesa;
- - 1 glavica luka srednje veličine;
- - 2 male rajčice;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 žlica biljnog ulja;
- - 200 ml vruće vode;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - mala količina kopra, peršina i bosiljka.
Upute
Korak 1
Skuhajte špagete u malo slane vode. Ocijedite i ostavite tjesteninu u cjedilu.
Korak 2
Pržite domaće mljeveno meso dok se napola ne skuha na umjerenoj vatri, nakon dodavanja biljnog ulja u tavu. Rajčicu oparite kipućom vodom i ogulite.
3. korak
Rajčice, luk sitno nasjeckajte i dodajte mljevenom mesu. U dobivenu smjesu iscijedite češnjak, dodajte sol, papar i sitno nasjeckano bilje po ukusu.
4. korak
U smjesu mljevenog mesa, rajčice, luka i začina ulijte čašu vruće vode. Pržite na jakoj vatri, bez poklopca, dok sav višak tekućine ne ispari, čineći tako umak Bolognese.
Korak 5
Stavite špagete na tanjur i prelijte rezultirajućim umakom Bolognese. Dobar tek!
