Osim toga, da biste pravilno uzgajali povrće, također ga morate moći pravilno konzervirati tijekom vansezone, kada je posljednja berba već ubrana, i vrlo dugo prije nove. Zapravo, svježe povrće iste su žive biljke koje emitiraju vlagu i ugljični dioksid i, u pravom smislu riječi, dišu.
Osnovna pravila za čuvanje svježeg povrća
Najbolji način da zadržite ubrani urod je stalna pažnja. Dakle, barem nekoliko puta mjesečno uskladišteni proizvodi moraju se razvrstati, pa čak i malo pokvareno ili pokvareno povrće mora se ukloniti iz ukupne mase, koja kasnije može prenijeti svoje bolesti na "susjede". Također se preporučuje premještanje povrća s mjesta na mjesto u podrumu, ali opet, u svemu trebate znati mjeru, jer se ne preporučuje vrlo česta pregrada proizvoda. U slučaju da pronađete ne samo jedno povrće pogođeno, već doslovno zaraženo mjesto, morate postupiti na sljedeći način: pažljivo uklonite oštećeno voće i mjesto na kojem je ležalo pospite pijeskom.
Također morate pažljivo razmisliti o ventilacijskom sustavu podruma ili druge prostorije u kojoj se čuva povrće, inače će se na njegovim zidovima stvoriti štetna kondenzacija koja uzrokuje aktivno stvaranje plijesni u masi uskladištenog povrća. Slojevi slame ili sijena, koje treba staviti ispod i iznad hrane, također će pomoći spriječiti ulazak viška vlage. Iskusni uzgajivači također vam savjetuju da pribjegnete sljedećem triku: u podrum možete staviti kutiju punu ugljena, živog vapna ili soli koja će skupljati višak vlage.
Pravila skladištenja povrća
Dakle, za repu i rotkvicu prikladno je premazivanje glinom, kada se potonja razrijedi vodom do stanja guste pavlake. Za 10 kg ovog povrća trebat će vam oko 3 kg gline u koju trebate spustiti korjenasto povrće. Prethodno osušeni prije skladištenja i obrađeni na ovaj način zadržat će sočnost tijekom cijele zime i bit će zaštićeni od širenja gljivica.
Preporuča se mrkvu posuti malom količinom pijeska, ali ne u potpunosti zakopati u nju.
Da bi se kupus sačuvao, mora se spustiti u podrum, prekriven s nekoliko gornjih pokrovnih listova. Potonji će se osušiti za samo nekoliko tjedana, ali nemojte žuriti s uklanjanjem lišća, jer čak i osušeni mogu savršeno zaštititi povrće. Zauzvrat, krumpir ne treba premazivati ničim, ali važno je da gomolji budu u rasponu od +1 do +3 stupnja.
Listovi biljke hrena, koja je raširena u gotovo cijeloj Rusiji, pomoći će zadržati povrće u podrumu od miševa, štakora i drugih glodavaca, koje se mora položiti uz rubove gomile hrpe. Hren će poslužiti i kao vrsta dezinficijensa u podrumu.
