Senf u prahu je mljeveno sjeme gorušice, biljke koja pripada obitelji Kupus. Razlikuje se u sadržaju esencijalnih ulja i sukladno tome u oštrini, ovisno o tome kakva je senf bila - bijela, crna ili Sarepta. Senf u prahu može se koristiti u kulinarske i ljekovite svrhe te za kućanstvo.
Kulinarska upotreba senfa u prahu
Neki ljudi poznaju začin za hranu koji se pravi od senfa u prahu. Da, govorimo o samoj gorušici. Najpopularnija u Rusiji je najoštrija, najoštrija sorta ovog začina - "ruska gorušica", napravljena od sarepske gorušice (ili ruske, kako se često naziva). U zapadnoj Europi, posebno u Francuskoj, najpopularnija je dijonska gorušica koja se pravi od crne gorušice ("francuska"). Puno je blažeg okusa.
Karakteristična značajka dijonske gorušice je prisutnost velikog broja nezgnječenih sjemenki. Kulinarski stručnjaci vjeruju da to njegovom okusu daje posebnu pikantnost.
Senf u prahu jedan je od sastojaka mnogih umaka za meso, ribu i perad. Primjerice, dio je majoneze. Uz to, dodavanje male količine senfa u prahu mesu ili mljevenom mesu neposredno prije kuhanja ili marinadi gdje će meso sazrijeti, gotovom će jelu dati vrlo ugodan, pikantan okus.
Kako se senf u prahu koristi u medicini i za kućanstvo
U stara vremena senfni flasteri smatrali su se jednim od najčešćih lijekova protiv kašlja protiv prehlade - pravokutni listovi papira sa slojem senfa u prahu. Iako nekadašnja popularnost senfnih flastera više nije, oni se i dalje koriste u ljekovite svrhe. Navlažuju se toplom vodom i nanose na prsa ili leđa bolesne osobe. Ljekoviti učinak postiže se iritacijom kože esencijalnim uljima i protokom krvi, što ubrzava metabolizam i uklanja zagušenja u gornjim dišnim putovima.
Senf u prahu jednostavan je i učinkovit lijek koji vam omogućuje da zaustavite razvoj prehlade, kako kažu, u pupoljku. Da biste to učinili, prije spavanja zagrijte noge u vrućoj vodi s dodatkom gorušice u prahu, a zatim ih obrišite suhim, stavite čarape i lezite pod toplu deku. U većini slučajeva dovoljan je jedan ili dva postupka da se hladnoća povuče.
Također možete staviti suhi senf u prahu u pamučne čarape prije spavanja, obući ih, a na vrh par vunenih čarapa.
Senf u prahu također će dobro djelovati prilikom pranja posuđa. Koristeći ga, možete potpuno oprati čak i jako zaprljano, masno posuđe s ostacima izgorjele hrane. Prašak najbolje djeluje kada se pomiješa sa sodom bikarbonom.
