Riblje mlijeko pripada nusproizvodima, mogu se koristiti u pripremi mljevene ribe, raznih pašteta, foršmaka, kao i u ribljim tepsijama. Mlijeko crvene ribe je posebno ukusno. Mlijeko sadrži puno vitamina, zato ih nemojte bacati prilikom protjerivanja ribe, već skuhajte nešto ukusno.
Nužno je
-
- mlijeko
- brašno
- sol
- kuhani krumpiri
- slani krastavci
- mrkva
- luk
- majoneza
- zelje
- začiniti
- rajčica
- limunova korica
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- maslac
- krušne mrvice
Upute
Korak 1
Prvo, mljevenoj ribi tijekom kuhanja može se dodati mlijeko. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno sa svim ribljim mesom, prethodno otkoštenim. Zatim, slijedeći recept, oblikujte okrugle kotlete i kuhajte ih u parnom kotlu ili uvaljajte u brašno, pržite na tavi.
Korak 2
Od mlijeka možete napraviti i jednostavnu i izdašnu salatu.
Za njega trebate uzeti kuhani krumpir, ukiseljene krastavce, mrkvu s lukom, majonezu i začinsko bilje.
Mlijeko kuhajte oko 10 minuta u slanoj vodi, a zatim ohladite. Dok se mlijeko hladi, trebate posuti luk i mrkvu, a na samom kraju dodajte nasjeckane kisele krastavce. Posudu za pirjanje također treba ohladiti prije miješanja. Tada ćete morati rezati ohlađeno mlijeko, krumpir i lagano miješati sastojke.
Ova salata začinjena je majonezom.
3. korak
Možete i peći mlijeko.
Za pečenje trebat će vam svježe mlijeko, rajčica, 1 žličica soli i isto toliko limunove korice, začini, začinsko bilje, 1/4 šalice suhog bijelog vina, maslac, krušne mrvice. Podmažite kalup maslacem, a zatim stavite oprano mlijeko u njega. Na to stavite nasjeckanu rajčicu i začinsko bilje. Ne zaboravite začiniti solju i paprom. Zatim ulijte bijelo vino, pospite mrvicama odozgo i stavite u zagrijanu pećnicu 10 minuta na 200 stupnjeva.
4. korak
Prženo mlijeko priprema se drugačije.
Potrebno je vrlo malo sastojaka: mlijeko, brašno, sol i maslac. Mlijeko je potrebno oprati, osušiti, izrezati na male komadiće. Zatim ih uvaljajte u brašno i brzo popržite na velikoj količini zagrijanog ulja. Postoji jedna tajna uvaljavanja mlijeka u brašno prije prženja. Trebate uliti malo brašna u plastičnu vrećicu i tamo staviti mlijeko, a zatim ga nekoliko puta snažno promućkati. Na taj se način ravnomjerno posipaju brašnom i održavaju vašu kuhinju čistom. Nakon prženja narežite kriške na papirnati ručnik i ocijedite višak ulja. Prženo mlijeko možete poslužiti uz povrće ili bilo koji drugi prilog.
