Kako Kuhati Goveđu Jetru U Vrhnju

Sadržaj:

Kako Kuhati Goveđu Jetru U Vrhnju
Kako Kuhati Goveđu Jetru U Vrhnju
Anonim

Govedina Stroganov smatra se klasičnim i prilično popularnim jelom ruske kuhinje. No, malo ljudi zna da se jetra može kuhati prema istom receptu. Svinjetina, piletina, ali goveđa jetra najbolje djeluju prema receptu Stroganov.

Dinstanje u kiselom vrhnju čini jetru mekom, doslovno se topi u ustima
Dinstanje u kiselom vrhnju čini jetru mekom, doslovno se topi u ustima

Nužno je

    • 0,5 kg goveđe jetre
    • 300 ml. kiselo vrhnje
    • 1 žlica. l. brašno
    • 200 g luka
    • biljno ulje
    • papar
    • sol

Upute

Korak 1

Ogulite jetru s filma, izrežite je na male komadiće duljine 4-5 cm i širine 1 cm. Najbolje je to učiniti kada je jetra u polu smrznutom (ili napola rastopljenom stanju, ovisno o tome što više volite).

Korak 2

Luk narežite na male kockice.

3. korak

Zagrijte biljno ulje, pržite luk na tavi dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.

4. korak

Luku dodajte jetru, pospite brašnom, dobro popržite sa svih strana. Vatru možete pojačati, vaš je cilj ispariti tekućinu što je brže moguće, dajući zlatno smeđu koru.

Korak 5

Začinite solju i paprom sadržaj posude, dodajte kiselo vrhnje, dinstajte jetru 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

Preporučeni: