Unatoč neobičnom imenu, juha od kalje tradicionalno je rusko jelo. Ova je juha slična juhi od kiselih krastavaca jer se priprema s kiselim krastavcima. Kalya se priprema i s piletinom i s gljivama, no ispada da je najukusnija ako se priprema od masne morske ribe.
Nužno je
- - 1,5 kg ribe;
- - 1,5 litre vode;
- - 100 g ukiseljenih krastavaca;
- - 100 g mrkve;
- - 3 krumpira;
- - 1 glava luka;
- - čaša kiselog krastavca;
- - pola limuna;
- - korijen peršina, lavrushka, estragon, kopar, šafran.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, narežite ga na sitne komadiće ili kockice.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Možete ga utrljati na gruboj ribež.
3. korak
Zakuhajte vodu u loncu, stavite u nju mrkvu i krumpir. Dodajte korijen peršina, dinstajte 20 minuta.
4. korak
Kiseli krastavac skuhajte zasebno, ulijte u juhu, tamo stavite komade bilo koje masne ribe. Izrežite krastavce na male kockice, luk - slično, pošaljite u lonac.
Korak 5
Kuhajte juhu još 20 minuta. Začinite ga šafranom i nekoliko listova lavrushke.
Korak 6
Prije kuhanja dodajte nasjeckani estragon i kopar. Pripremljenu juhu ulijte u posude za juhu, začinite limunovim sokom.
