Ljubitelji kineske hrane cijenit će okus piletine u kineskom stilu s patlidžanima. Rezanci od riže, stakla ili jaja izvrsni su za ovo jelo.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - pileća prsa - 800 grama;
- - patlidžan - 900 grama;
- - ocat od crvenog vina, umak od soje - po 60 mililitara;
- - češanj češnjaka;
- - šećer - 3 žlice;
- - otrcani svježi đumbir, sjemenke sezama, kukuruzni škrob - po 1 žlica;
- - malo ljute crvene paprike.
Upute
Korak 1
Piletinu narežite na trake širine jedan centimetar. Narežite patlidžane na duge kocke.
Korak 2
Pržite piletinu u nekoliko serija na biljnom ulju na jakoj vatri, meso iznutra treba prestati ružičasto. Izvadite na tanjur i ostavite sa strane.
3. korak
Stavite patlidžane u tavu, dodajte đumbir, češnjak, vodu (60 mililitara), pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje, pokrijte, pržite, povremeno miješajući dok tekućina ne ispari - patlidžani će do tada biti spremni.
4. korak
U posebnoj zdjeli pomiješajte ocat, umak od soje, sjemenke sezama, brašno, šećer i papar.
Korak 5
Dodajte piletinu patlidžanu, prekrijte smjesom soje, pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru, pržite uz povremeno miješanje. Umak bi se trebao zgusnuti. Piletina u kineskom stilu s patlidžanima je spremna, dobar tek!
