Mafini s mascarponeom i bobičastim voćem vrlo su nježna i aromatična slastica. Umjesto malih kalupa za muffine, možete koristiti jedan veliki, ali to će povećati vrijeme kuhanja. Ako ste uzeli smrznute bobice, prvo ih odmrznite tako da višak tekućine bude staklo. Borovnice i brusnice idealne su za recept.
Nužno je
- Za test:
- - 200 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 2 žličice kakaa i praška za pecivo;
- - korica od 1 limuna.
- Za kremu:
- - 150 g mascarponea;
- - 50 g šećera;
- - 2 jaja.
- Za registraciju:
- - 200 g bobica;
- - 100 g čokolade.
Upute
Korak 1
Uklonite koricu limuna - upotrijebite poseban nož ili ga jednostavno naribajte. Pomiješajte šećer i jaja, lagano umutite. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Podijelite tijesto na dva dijela, u jedno dodajte kakao u prahu, a u drugo koricu naranče.
Korak 2
Za kremu istucite jaja sa šećerom, dodajte mascarpone, temeljito promiješajte.
3. korak
U kalupe stavite malo tamnog tijesta (možete koristiti i obično i silikonsko). Stavite bobice na vrh, pokrijte ih laganim tijestom, stavite još malo bobica na vrh.
4. korak
Završni sloj je mascarpone krema. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Korak 5
Muffine pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Zatim deliciju potpuno ohladite i tek tada izvadite iz kalupa.
Korak 6
Gotove muffine s mascarponeom i bobičastim voćem prelijte rastopljenom čokoladom. Osim toga, vrh možete ukrasiti bobicom i listom mente.
