Ako ste sami odlučili ispeći pozzu, takav nepretenciozan recept poput napuljske pizze s rajčicama i mozzarellom bio bi izvrsna opcija za vas. Dovoljno je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno sastojaka. Ali okus će vas zasigurno oduševiti.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - 250 grama brašna;
- - 1 žličica soli;
- - 6 žlica maslinovog ulja;
- - 20 grama kvasca;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 500 grama rajčice;
- - mljeveni crni papar;
- - 250 grama mozzarelle sira;
- - 1 žličica suhog origana;
- - 60 mililitara mlijeka.
Upute
Korak 1
Uzmite brašno i prosijte ga u dijapozitiv. A zatim u sredini napravite malo udubljenje. Odvojite 20 grama kvasca i usitnite ga u jamicu. Zagrijte 60 mililitara mlijeka i prelijte kvascem. Lagano pospite brašnom i odozgo pokrijte čistim ručnikom. Stavite na toplo mjesto na 15 minuta.
Korak 2
Sad umijesimo tijesto. U sve sastojke dodajte sol, 4 žlice maslinovog ulja i 65 ml vode. Zamijesite tijesto, trebalo bi biti glatko. Ponovo pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. U međuvremenu, dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Uklonite lim za pečenje i obložite ga pergament papirom.
3. korak
Pripremimo nadjev. Odvojite par rajčica za ukras. Uzmite posudu i ulijte vruću prokuhanu vodu. Umočite rajčice tamo neko vrijeme. To je neophodno kako biste s njih lako uklonili kožu. Nasjeckajte pulpu i stavite u lonac. Ulijte 1 žlicu ulja i kuhajte ih na jakoj vatri 5 minuta. Dinstanu rajčicu začinite solju, paprom i origanom. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu ili naribajte na sitnoj ribežu. Mocarelu narežite na male kriške.
4. korak
Dok smo pripremali nadjev, tijesto bi se za to vrijeme trebalo udvostručiti. Lagano ga isperite i podijelite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini lima za pečenje ili posude za pizzu. U mom slučaju to će biti 4 dijela. Iz svakog dijela razvaljajte kuglu i razvaljajte je na limu za pečenje. Na tijesto stavite umak od rajčice koji ste pripremili, a na vrh krugove mozzarelle. Preostale rajčice narežite na kriške i njima ukrasite pizzu. Podlijte preostalim maslinovim uljem. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 15 minuta. Poslužite vruću pizzu. Uživajte u jelu!
