Ova skuta je nevjerojatno nježna i prozračna. Tekstura mu je vrlo slična onoj u cupcakeu. Džem od marelica i bresaka daje mu jedinstveni, svijetli okus i aromu. Međutim, možete odabrati plod po svom izboru.
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g;
- Granulirani šećer - 3-4 žlice;
- 2 jaja;
- Pšenično brašno - 170 g;
- Prašak za pecivo;
- Sok od limuna;
- Maslac - 50 g;
- Džem od marelica - 150 g;
- Korica limuna;
- Kukuruzno brašno - 20 g;
- Breskve u konzervi - 0,5 kg.
Priprema:
- Uzmi džem i protrljaj ga kroz sito. Za premazivanje kolača nakon pečenja potrebna vam je jedna velika, puna žlica džema, bez komadića ili zrna. Mora biti stavljen po strani.
- Zatim u drugoj posudi pomiješajte omekšani maslac, koricu limuna i preostali džem s komadićima. Istucite ovu masu jako dobro da postane lagana. Nakon toga trebate dodati šećerni pijesak i opet sve temeljito pobijediti.
- U rezultirajuću masu stavite naribani svježi sir i opet sve vrlo dobro promiješajte, pomoću miksera, brzina mora biti postavljena na maksimalnu. Kao rezultat, masa bi trebala postati glatka i homogena. Zatim u posudu morate dodati kokošje jaje i opet sve dobro promiješati. Tada to trebate učiniti i s drugim jajetom.
- U rezultirajuću tekuću masu ulijte pšenično i kukuruzno brašno, kao i prašak za pecivo. Zatim se mora mijesiti dok se ne formira tijesto.
- Posudu za pečenje (oko 23-28 centimetara) namažite uljem i u nju stavite tijesto. Stavite polovice breskve na vrh i malo ih potopite. Zatim stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na 45 minuta.
- Nakon što se gotov kolač ohladi, podmažite njegovu površinu lijevim džemom bez komadića, koji će trebati pomiješati s limunovim sokom. Po potrebi malo zagrijte masu. Najbolje je podmazati četkom.
