Ispod su recepti za pet najpopularnijih krema za torte.
Kako napraviti kremu od kolača
Krema se koristi za sendvič kolače Napoleon, Ryzhik i Medovik, a njome se pune i ekleri i kreme od kolača. Kada pripremate kremu, morate biti vrlo oprezni, inače možete sve pokvariti, ali ako se pridržavate svih preporuka, pojavit će se topljenje u ustima i izvrsna krema!
Sastojci
- 500 ml mlijeka;
- 200 g šećera;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 4 žumanjka;
- 50 g brašna
Priprema
Žumanjke zgnječite bijelo s granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Dodajte brašno i promiješajte. Zagrijte mlijeko. Čim počne kipjeti, odmah isključite vatru, nemojte kuhati!
U tankom mlazu lagano u malo mlijeka ulijte mlijeko u žumanjke. Smjesu promiješajte i stavite na laganu vatru. Vrhnje kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Ohladite dobivenu kremu i počnite slagati preko torte! Po želji u još vruću smjesu možete dodati komade čokolade kako biste stvorili čokoladnu kremu.
Kako napraviti kremu od maslaca
Ovo je možda najpopularniji i jednostavniji recept za kremu. Mnogi su to znali raditi u djetinjstvu! Krema se može koristiti u kombinaciji s bilo kojim kolačima: vaflom, biskvitom, medom, pijeskom.
Sastojci
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
- 200 g maslaca
Priprema
U posudu stavite maslac (omekšani) i kondenzirano mlijeko te istucite mikserom. Prvo biste trebali tući kremu na maloj brzini, a zatim je postupno povećavati. Gotova krema je gusta bijela masa. Po želji ga možete diverzificirati raznim dodacima: prije mućenja glavnim sastojcima dodajte komadiće banane, jagode ili otopljenu čokoladu.
Kako napraviti kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje je stisnuto raznim kolačima od kiselog vrhnja i meda, tradicionalno se koristi i u pripremi kolača "Monastyrskaya Izba", "Count ruins" i drugima. Ovu kremu možete poslužiti uz palačinke ili kolače od sira.
Sastojci
- 1 litra 20% kiselog vrhnja;
- 250 g šećera;
- korica jednog limuna (nije obavezno);
- 1 žličica vanilin šećer
Priprema
Samo mikserom istucite sve sastojke.
Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka
Obično se ova krema koristi za sendvič kolače "Medovik" i "Mravinjak", mogu se koristiti i za punjenje eklera, "orašastih plodova", lepinja od kreme.
Sastojci
- 1 staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 200 g maslaca
Priprema
Prije nego počnete pripremati kremu, kondenzirano mlijeko i maslac morate ukloniti iz hladnjaka i pričekati dok se ne zagriju na sobnu temperaturu. Stavite pripremljenu hranu u veliku posudu i tucite mikserom dok ne postane glatko. Obično su potrebne tri minute da se postigne taj cilj.
ako želite impresionirati svoje goste i napraviti uistinu luksuznu tortu, upotrijebite dvije vrste vrhnja: vrhnje i vrhnje od kuhanog kondenziranog mlijeka. Namažite ih tortama naizmjence kad sakupljate tortu - dobit ćete originalan i izvrstan desert. Ove dvije kreme savršeno funkcioniraju s kolačima s medom, pa ih možete koristiti prilikom izrade medenog kolača.
Kako napraviti kremu od skute
Ova krema najbolje djeluje s biskvitnim kolačima.
Sastojci
- 500 g svježeg sira
- 300 g maslaca
- 300 g šećera
- ½ žličice esencija vanilije ili korica jednog limuna
Priprema
Omekšani maslac stavite u veću posudu, dodajte šećer u prahu i zdrobljenu koricu limuna (ili esenciju vanilije). Dobro istucite mikserom. Postepeno dodajte naribani svježi sir dok tučete.
