Heljdina kaša zdravo je i hranjivo jelo. Sadrži brojne vitamine, minerale i elemente u tragovima: bjelančevine, željezo, kalij, fosfor, vitamine B, vlakna itd. Redovita upotreba heljde pozitivno utječe na cirkulaciju krvi, poboljšava metaboličke procese u vašem tijelu i stabilizira srce. Kuhanje heljdine kaše prilično je jednostavno, a količinu povrća i njegove proporcije možete promijeniti po vlastitom nahođenju.
Nužno je
-
- 200 grama heljde;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 2 rajčice;
- 2 paprike
- 50 grama maslaca;
- peršin i kopar;
- sol.
Upute
Korak 1
Temeljito razvrstajte 200 grama heljde, a zatim je dobro isperite. Ulijte 0,5 litre hladne vode u lonac od 1,5 - 2 litre i stavite na vatru. Nakon što voda u loncu zakuha dodajte joj jednu žličicu soli u toplesu (voda bi trebala biti malo slana)
Korak 2
Heljdu ulijte u kipuću vodu i pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte kašu 15 minuta uz povremeno miješanje
3. korak
Dok se heljda kuha, bavite se povrćem za prilog. Uzmite dvije srednje rajčice, temeljito ih operite i uklonite peteljke. Zatim ih stavite u kipuću vodu na 1-2 minute - to će vam omogućiti da lako uklonite kožu s njih. Narežite pulpu rajčice na male kockice. Srednji luk i mrkvu ogulite i isperite pod hladnom vodom. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na male kockice
4. korak
Uzmite dvije male paprike: operite, ogulite i izrežite na tanke trake
Korak 5
Otopite 50 grama maslaca u tavi
Korak 6
Sjeckani luk i mrkvu premjestite u tavu i pržite ih na laganoj vatri 2-3 minute
7. korak
Dodajte nasjeckanu rajčicu, pržite 1-2 minute. Nakon što rajčica omekša, papriku narezanu na trakice premjestite na tavu, dobro promiješajte i pirjajte povrće dok ne kuha još 3 minute pod zatvorenim poklopcem
Korak 8
Kuhanu heljdu i pirjano povrće nježno stavite na tanjure, a za ljepotu na to pospite sitno nasjeckani svježi kopar i peršin.
