Pileći kari od ananasa tajlandska je hrana koja je prekrasna kombinacija začina i bogatih aroma. Ovako pripremljen pileći file zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima uzbuđenja.
Nužno je
- - 800 g pilećeg filea
- - 2 glavice luka (ili ljutike)
- - 3 cm svježeg korijena đumbira
- - 1 mali ananas
- - curry pasta
- - 1 čaša kokosovog mlijeka
- - 2 čili papričice
- - sol
- - biljno ulje
- - sok od 1 limuna
- - 1 hrpa cilantra
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na male kockice. Zagrijte 1/2 šalice biljnog ulja u dubokoj tavi. Pržite piletinu na jakoj vatri dok ne porumeni. Komade mesa obavezno osušite salvetama ili papirnatim ubrusima.
Korak 2
Korijen đumbira, luk (ili ljutiku) i češnjak nasjeckajte nožem ili sitnom ribežom. Uronite limun u kipuću vodu, a zatim temeljito iscijedite sok. Čili izrežite na tanke kolutove ili male kockice.
3. korak
Ocijedite većinu biljnog ulja preostalog od pilećeg fileta u tavi. Na vrh stavite nasjeckani đumbir, češnjak, luk i čili. Pržite smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta.
4. korak
Začinima, bez isključivanja vatre, umiješajte komade pilećeg filea. Pržite sve sastojke nekoliko minuta uz neprestano miješanje lopaticom.
Korak 5
Pojačajte vatru i dodajte čašu koksinog mlijeka u sadržaj posude. Pričekajte da tekućina zakipi i ponovno ugasite vatru.
Korak 6
Ananas narežite na male kockice i dodajte u pileći file nakon što zakuhate kokosovo mlijeko. Istodobno ulijte sok jednog limuna. Potrebno je kuhati jelo još 5-7 minuta na umjerenoj vatri.
