U današnje vrijeme nikoga nećete iznenaditi klasičnom kombinacijom piletine i ananasa. Stoga vam skrećemo pažnju vrlo lijepo, sočno i aromatično jelo koje će ukrasiti svečani stol. Napokon, savršeno kombinira nježnost piletine, sočnost ananasa i pikantnost svježeg špinata.
Sastojci:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 2 žlice umaka za marinadu Teriyaki
- 2 mala ananasa;
- 50 g špinata;
- ¼ žličica crnog papra.
Priprema:
- Ananas dobro operite pod mlazom vode i osušite.
- Zatim oštrim nožem odrežite zeleni vrh i podnožje svakog ananasa, a također i ogulite cijelu koru, pazeći da to učinite od vrha do dna. Uklonite sve crne točkice ili nožem ili gulilicom za povrće.
- Unutar svakog ananasa prorežite jezgru približno promjera 3 cm, a zatim nasjeckajte.
- Meso temeljito isperite, izrežite na velike kocke i stavite u posudu za miješanje. Na isto mjesto dodajte umak za marinadu Teriyaki, a zatim sve začinite crnim paprom i prekinite u mljevenju.
- Premjestite mljeveno meso u bilo koju posudu i ostavite ga po strani nekoliko minuta.
- Isperite špinat, otresite vodu, stavite u posudu blendera i dobro nasjeckajte.
- Na radnu površinu rasporedite veliki komad prozirne folije.
- Preostalo mljeveno meso rasporedite po foliji tako da se dobije pravokutni sloj mesa debljine 0,5-0,7 cm.
- Narezane ananase stavite u središte mesnog pravokutnika i zamotajte ih u meso pomoću iste folije, formirajući jedan kolut.
- Rolu fiksirajte silikonskim vezicama ili kulinarskim koncem.
- Formirani kolut stavite u pećnicu i pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva.
- Ako tijekom postupka pečenja meso počne gorjeti, tada morate kolut prekriti folijom.
- Nakon 40 minuta izvadite gotov kolut iz pećnice, prebacite na posudu, uklanjajući konce ili vezice, i poslužite uz salatu od svježeg povrća.
