Sezona bobica u punom je jeku, što znači da je vrijeme da ih berete za zimu. Najoptimalnija i najukusnija opcija je džem od bobica, koji se može pripremiti prema jednostavnim receptima.
Nužno je
1) Maline - 1 kg, šećer - 1,5 kg. 2) Jabuke - 2 kg, šećer - 1 kg, crni ribiz - 1 čaša, 1 naranča. 3) Trešnje - 3 kg, šećer - 2 kg. 4) Crni i crveni ribiz, šećer - sve po 1 kg
Upute
Korak 1
Džem od malina
Tradicionalni ruski recept koji zahtijeva samo šećer i maline. U lonac za kuhanje rasporedite slojeve šećera i malina. Lonac se uklanja u hladnjak na oko 10 sati. Nakon toga se tava stavi na vatru, sadržaj se zakuha i kuha na minimalnoj vatri 20 minuta. Gotov džem treba ohladiti, nakon čega se može uliti u staklenke.
Korak 2
Džem od crnog ribiza i jabuka
Jabuke je potrebno oguliti, a zatim narezati na klinove. Da bi jabuke dale sok, treba ih prekriti šećerom, a zatim dodati ribiz i sitno nasjeckanu naranču (ne trebate uklanjati koru). Na laganoj vatri kuhajte marmeladu, uklonite pjenu, maknite s vatre i ohladite, ponovite postupak. Treći put nakon ključanja marmeladu nije potrebno uklanjati s vatre - mora se kuhati na minimalnoj temperaturi 10 minuta. Gotov džem treba ohladiti, nakon čega se može uliti u staklenke.
3. korak
Džem od ribiza
Isperite bobice, pospite po stolu i dobro osušite. Zatim se bobice prebace u lonac i kuhaju na laganoj vatri do vrenja. Čim džem počne ključati, dodajte mu šećer i neprestano miješajte. Džem ne smije kipjeti - čim se pojave mjehurići koji se dižu s dna, vatra se mora isključiti. Gotovu deliciju ulijte u suhe sterilne staklenke.
4. korak
Džem od višanja
Koštice od trešnje moraju se ukloniti. Bobice su prekrivene šećerom - trebale bi davati sok. Lonac s džemom stavlja se na vatru, dovodi do kuhanja, pjena se uklanja iz džema. Nakon vrenja, bobice morate kuhati samo 5 minuta na laganoj vatri. Džem trebate sipati samo u sterilizirane staklenke, a preporuča se čuvanje na hladnom mjestu.
