Džem od morske krkavine nije samo vrlo neobičan, lijep i aromatičan, već i zdrav. Ova svijetlo narančasta delicija ukrasit će bilo koji stol u zimskim večerima uz šalicu čaja. Obavezno ga probajte kuhati.
Nužno je
-
- 1 kg bobica
- 1,4 kg šećera.
Upute
Korak 1
Da bi se dobila marmelada dobre kvalitete, vrlo je važno koristiti odabrane sirovine. Džem od morske krkavine izrađuje se od plodova ubranih u početnoj fazi sazrijevanja. Ove su bobice još uvijek prilično jake i imaju svijetlu aromu ananasa.
Korak 2
Prođite kroz prikupljene bobice od ostataka i lišća. Isperite pod tekućom vodom i bacite u cjedilo.
3. korak
Prebacite morski buč u sloj posudice posipajući granuliranim šećerom. Za izradu džema najbolje je posuđe od mesinga, nehrđajućeg čelika ili aluminija.
4. korak
Potopite bobice šećerom 5-6 sati na hladnom mjestu. Zatim ocijedite dobiveni sok i nerastvoreni šećer. Pustite da zavrije.
Korak 5
Vrućim sirupom prelijte bobice. Omjer bobica i sirupa trebao bi biti 2 prema 1. Pričekajte oko sat vremena da se sirup dobro upije.
Korak 6
Dinstajte marmeladu na laganoj vatri uz stalno miješanje i obrađivanje. Ako se bobice kontinuirano kuhaju u sirupu, mogu se smežurati i izgled džema će se pogoršati. Da se to ne bi dogodilo, morate ga kuhati u nekoliko faza. Svaki put stavite bobice i sirup da prokuhaju, dinstajte nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre da se ohlade.
Korak 7
Džem donesite dok ne omekša. Kraj kuhanja može se odrediti na nekoliko načina, na primjer, prema debljini sirupa. Polako bi se trebao zamagliti na tanjurić. Također, spremnost se određuje stvaranjem pjene u središtu posude, a ne uz rubove, ili ravnomjernom raspodjelom bobica u sirupu. Bobice same trebale bi biti prozirne. Dobro obratite pažnju na boju sirupa. Ne bi trebalo postati mrak!
Korak 8
Ohladiti džem. Ulijte ga u sterilizirane staklene posude i zatvorite čvrstim poklopcima. Ako ulijete vrući džem, tada će sve bobice isplivati tijekom skladištenja. Prije punjenja staklenke moraju biti potpuno suhe.
Korak 9
Džem čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
