Lazanje su talijanska tepsija od tijesta, mljevenog mesa i umaka Bechamel. Može se pripremiti na ruski način, od lišća kupusa. Usput, nakon kuhanja kiflica, mnoge domaćice imaju nekvalitetno lišće, koje se često baca i potpuno uzalud, jer može biti korisno za tako divno jelo.
Nužno je
- - kupus - 1 mala glavica kupusa ili lišća - 10-12 kom.
- - mrkva - 1kom.
- - luk-repa - 2 kom.
- - Mljevena piletina - 500 g;
- - Sok od rajčice - 100 g;
- - Za umak Bechamel:
- - Mlijeko - 250 ml;
- - Maslac - 40 g
- - Pšenično brašno - 40 g.
- - Sol, začini, okus.
Upute
Korak 1
Vilice za kupus rastavimo na lišće i kuhamo ih u slanoj vodi oko 10 minuta dok ne skuhamo.
Korak 2
Kuhanje bešamel umaka: otopite maslac u loncu. Uvodimo pšenično brašno i lagano pržimo dok se ne pojavi ugodna orašasta aroma.
3. korak
Ulijte hladno mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje pjenjačom. Umak dodajte malo soli i pustite da se zgusne na najnižoj temperaturi. Ohladi ga.
4. korak
U međuvremenu, pripremimo sloj povrća za lazanje. Da biste to učinili, usitnite sve povrće i lagano ga pržite na tavi s biljnim uljem. Važno je ne prekuhati ih, već samo ugasiti.
Korak 5
Na dno vatrostalnog kalupa ulijte 3 žlice umaka, rasporedite listove kupusa. Sljedeći sloj je mljeveno meso, zatim mješavina povrća i sok od rajčice.
Korak 6
To ponavljamo dok sastojaka ne potroši. Gornji sloj trebao bi biti povrće. Po želji odozgo pospite ribanim sirom.
7. korak
Lazanje pečemo u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Korak 8
Za stol poslužujemo aromatične lazanje. Ako želite, možete je preliti kiselim vrhnjem. Dobar tek!
