Biserni ječam mnogima je nezasluženo uskraćen za pažnju, a glavni uzrok je to što kuhanje jela od njega traje jako dugo. No, kako se uzalud pokazalo, biserni ječam smatra se jednom od najkorisnijih žitarica i jednostavno je nezamjenjiv za sve one koji slijede njihovu figuru.
Ječam, napravljen od zrna ječma, sadrži puno vlakana koja vam dugo pružaju osjećaj sitosti, a ujedno potiču probavu. Žitarice sadrže gotovo sve vitamine iz skupine B, kao i vitamine A, D, E i PP. Od zabilježenih elemenata u tragovima: željezo, cink, jod, fosfor, krom, kalij, bakar i mnogi drugi. Biserni ječam sadrži najmanje masnoće i čak 4 grama bjelančevina na 100 g proizvoda. Uz to, biserni ječam sadrži esencijalne aminokiseline, polisaharide i polinezasićene kiseline.
Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, ječam ne samo da pomaže smršaviti, već ima i pozitivan učinak na cijelo tijelo: jača vid, povećava imunitet, poboljšava rad mozga, pomaže u suočavanju sa stresom, a sprečava i procese starenja.
Redovita konzumacija jela od ječma pomaže uklanjanju viška tekućine iz tijela i ubrzavanju metabolizma. Zbog velike količine vitamina A i E, biserni ječam pozitivno djeluje na kožu, čineći je elastičnijom i elastičnijom.
Da bi se postigli rezultati u mršavljenju, biserni ječam mora biti pravilno pripremljen.
Biserni ječam navečer se prelije vodom u omjeru 1 do 2 i ostavi da se ulije. Ujutro dodajte tri do četiri čaše vode i kuhajte 30-40 minuta, nakon čega se tava makne s vatre i zamota ručnikom, ostavi da se ulijeva još 30 minuta.
Za one koji imaju termosicu postoji jednostavnija opcija: čaša žitarica prelije se s dvije ili tri čaše kipuće vode i ostavi preko noći, a ujutro kuha 5-10 minuta.
Pri mršavljenju se ne preporučuje dodavanje soli, šećera i maslaca jelima od ječma.
Ječam se s vremena na vrijeme može jesti radi održavanja tjelesne težine ili možete ići na dijetu s ječmom koja traje 5 dana. Ovih dana dopušteno je koristiti bisernu kašu s dodatkom suhog voća, zelenih jabuka i ribe.
Po izlasku iz prehrane morate se pridržavati pravilne prehrane i ječam koristiti najmanje 2-3 puta tjedno.
Redovita konzumacija jela od ječma ne preporučuje se osobama s visokom kiselošću u želucu. Višak žitarica može dovesti do povećane proizvodnje plina i smanjenog spolnog nagona.
