Tikvice su poznate kao najbliži srodnik krastavca i bundeve. Danas je izuzetno popularan zbog izvrsnog okusa i vrijednih prehrambenih svojstava. Jela od tikvica korisna su za dijetalnu prehranu, kao i sredstvo za opće poboljšanje zdravlja.
Nužno je
-
- Za svježu salatu od tikvice:
- 2 tikvice
- duga oko 12 cm;
- 2 krastavca;
- sol;
- 1 žlica vinski ocat;
- 1 žlica maslinovo ulje;
- 4 žlice krema;
- 50 g sitno nasjeckanog zelja;
- kim.
- Za međuobrok od tikvica:
- 2 tikvice
- dug do 15 cm
- 2 žličice paprika;
- 2 žličice origano;
- sol;
- crni papar.
- 150 g biljnog ulja.
- Za varivo od tikvica s mocarelom:
- 1 tikvica;
- 4 mjerice mozzarelle;
- maslac;
- sol i papar;
- 1 žlica ljušteni pinjoli;
- 50 g sitno nasjeckanog zelja.
Upute
Korak 1
Pripremite svježu salatu od tikvica koja će vas iznenaditi nježnim okusom. Nožem za guljenje povrća izrežite tikvice i krastavce na duge tanke trake. Stavite povrće u posudu za salatu, dodajte sol po ukusu, promiješajte i pustite da odstoji nekoliko minuta dok ne postane sok. Za to vrijeme možete pripremiti preljev. Vinski ocat kombinirajte s vrhnjem i maslinovim uljem, dodajte začinsko bilje, sol i mljeveni kim po ukusu. Prelijte preljev preko povrća, promiješajte i poslužite.
Korak 2
Stvorite ukusno duboko prženo predjelo od tikvica s ljutim umakom. Tikvicu izrežite na duge tanke kockice, svaka širine 1 cm. Stavite ih u posudu, dodajući papriku, mljeveni origano, crni papar i sol po ukusu. Temeljito promiješajte. Ulijte biljno ulje u duboku tavu i zagrijte na jakoj vatri. Šupljikavom žlicom umačite tikvice u malim obrocima u kipuće ulje, pržite ih 2 minute dok ne porumene. Skuhane tikvice stavite na papirnati ubrus ili u cjedilo kako biste uklonili preostalo ulje. Poslužite vruće.
3. korak
Prepustite se gurmanskom raguu od mozzarelle koji je jednostavan za pripremu. Tikvicu i mocarelu narežite na tanke ploške. Podmažite posudu za pečenje ili porcijsku posudu grumenom rastopljenog maslaca, rasporedite tikvice, izmjenjujući krugove sira. Začinite paprom i solju po ukusu, dodajte oguljene pinjole. Pospite maslacem i pecite 15–20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Spremnost jela možete prepoznati po hrskavoj zlatnoj kori koja se stvorila na vrhu. Kad je kuhanje gotovo, izvadite jelo iz pećnice, ukrasite nekim začinskim biljem i odmah poslužite.
