Ćevapi s izletom u prirodu jedna su od najugodnijih vrsta rekreacije u toploj sezoni. Ali što ako ste doista željeli prženo meso u sezoni koja nije prikladna za putovanja i okupljanja u prirodi? Pripremite ga kod kuće, naravno. A multivarka je u tome najvjerniji asistent.
Svinjski kebab u polaganom kuhalu
Svinjski šašlik u polaganom kuhalu ispada ukusan i sočan, umjereno pržen. Njegov se okus malo razlikuje od uobičajenog, jer meso nije toliko masno da bi samo koristilo vašoj figuri.
Za ćevap morate uzeti sljedeće sastojke:
- svinjetina, 1 kg;
- male rajčice, 4 kom;
- kiselo vrhnje (bolje od 15%), 250 grama;
- luk, 3 kom;
- češnjak, 3-4 češnja;
- začini po ukusu.
Meso narežite na male kockice.
Za ćevape je najbolje koristiti vratni dio.
Uklonite kožicu s rajčice (da biste olakšali taj postupak, potrebno ih je podliti kipućom vodom) i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i narežite na kolutiće, pomiješajte sa soli da pusti sok. Pomiješajte rajčice s lukom, prelijte dobivenom smjesom meso.
Sitno nasjeckajte češnjak ili zgnječite češnjakom, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Smjesu prelijte i preko mesa. Sve temeljito promiješajte. Da bi se meso pravilno mariniralo, potrebno ga je ostaviti da odstoji 3, 5 - 4 sata.
Nakon naznačenog intervala, marinirano meso premjestite u multivarku, postavite način "pečenja" s vremenom kuhanja od 40 minuta. Tijekom kuhanja meso nekoliko puta promiješajte. Šiš ćevap možete poslužiti na pladnju ili na ražnjiće, nakon što na njega nanizite komade mesa.
Teleći šašlik s voćnim umakom
Da biste pripremili ukusni ćevap prema ovom receptu, morate pripremiti sljedeće komponente:
- teletina (ali moguće je i svako drugo meso), 1 kg;
- kivi - 2 kom;
- srednje velika crvena paprika - 2 kom;
- luk - 4 glavice;
- začini po ukusu.
Prvo morate pripremiti slatki umak od kivija. Ogulite kivi i 2 glavice luka. Sameljite ih miješalicom dok ne postanu glatke.
Kivi ima jednu vrlo zanimljivu značajku - sprječava istjecanje soka iz mesa. Zbog toga ispada da je roštilj s umakom od ovog voća nježan i nevjerojatno sočan.
Papriku narežite na pola prstena, ogulite preostala 2 luka i narežite na kolutiće. Temeljito isperite meso, izrežite na male komadiće, popaprite i posolite. Zatim dodajte umak kuhan u blenderu, nasjeckani kolutovi luka i popaprite pola prstena. Sve sastojke dobro izmiješajte i pustite da se teletina kuha 2, 5 - 3 sata.
Marinirano meso stavite u sporo kuhalo, postavljajući način "pečenja" i kuhajte 45 minuta. Prije posluživanja ukrasite biljem.
